Резюме № 25649531
Обновлено 29 марта 2022
Обновлено 29 марта 2022
Начальник технологического отдела, консультант в сфере производства на предприятиях общественного питания
Была больше месяца назад68 лет (родилась 18 мая 1957)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 8 месяцев
- Май 1995 – декабрь 2013
- 18 лет и 8 месяцев
Директор по производству крупных сетевых Кейтеринговых Компаний
ООО"Росинтер Ресторантс", ООО"ОМС", ООО "РБЕ групп". ООО "Комфис" (ф\к Арпиком)., МоскваОбязанности и достижения:
Аудит производства, анализ товарооборота, себестоимости, издержек на производстве. Разработка всех видов меню, создание базы технологических карт, проработка продуктов и блюд, составление полного пакета технологической документации, постановка Операционного учета, разработка бланков списания продуктов, проведение инвентаризации и анализ товарных остатков, фактических излишков и недостач на производстве. Решение вопросов связанных с отсутствием структурированной базы, высокими затратами на сырье, высокими затратами на оплату труда в производстве, проблемы не соответствия готовых блюд стандартам качества. Оптимизация организации производства, действующего меню, работы с поставщиками продуктов. Анализ эффективности автоматизированной системы учета, выявление проблемных участков.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1982
Обо мне
Дополнительные сведения:
Руководство сетью предприятий общественного питания в части производства.
Руководство отделом технологов и калькуляторов первичного учета производств
Разработка любых видов меню для предприятий Кейтеринга.
Открытие кафе и столовых на предприятиях и офисах с "0".
Организация Операционного учета на предприятиях
Курирование работы отдела закупок
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 похожих резюме
Обновлено 14 декабря 2011Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Главный технолог / Директор по производствуМай 2008 – декабрь 2011
Обновлено 1 июня 2020Последнее место работы (10 лет и 5 мес.)Технолог по запускам новых проектовИюль 2015 – работает сейчас
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob