Начальник смены производства, менеджер-технолог, инженер-технолог

Был больше месяца назад

По договорённости

44 года (родился 22 января 1981), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 10 месяцев

- Март 2013 – декабрь 2013
- 10 месяцев
Начальник смены варочного подразделения
ЗАО "Пивоварня Москва-Эфес", Москва
Обязанности и достижения:
 Организация правильной и безопасной работы персонала в соответствии с действующими в компании политиками, процедурами и системами (в том числе стандартами HACCP)  Участие в составлении производственных планов, обеспечение выполнения планов  Подготовка к производству  Управление эффективностью работы смены  Технологический контроль в процессе производства  Контроль качества выпускаемой продукции; проверка соответствия готовой продукции спецификации, согласование плана корректирующих действий при отклонении от спецификации  Управление параметрами эффективности технологического процесса (использование производственных мощностей, сырья и материалов, минимизация потерь)  Обеспечение правильной эксплуатации оборудования  Взаимодействие со смежными подразделениями  Координация процессов обучения и развития персонала  Работа в системе SAP, BrewQIS (база данных на основе 1С) Достижения:  Участие в установке и наладке фильтрации FILTROX, станции для деалкоголизации пива Shmidth, станции для деаэрации воды CENTEC, Alfa Laval  Участие в группе подъема качества на производстве. Награжден дипломом за внедрение технологии брожения при сниженном давлении в ЦКБА (цилиндроконическом бродильном аппарате), дипломом за внедрение технологии сепарирования пива с высоким содержанием дрожжей из ЦКБА в ЦКБА.  Разработка и совершенствование технологических процессов и режимов производства (минимизация потерь экстракта в варочном производстве, снижение энергозатрат, расхода тепла и воды, оптимизация программ моек оборудования).  Участие во внедрении систем ISO 9001, HACCP и подготовке предприятия к аудиту, создание процедур (разработка стандартов уборки варочного цеха, рабочих инструкций для операторов варочного цеха, программ стажировок, памяток, процедур и т.п.)  Участие во внедрении процедур WCM
- Август 2004 – февраль 2013
- 8 лет и 7 месяцев
Оператор процесса фильтрации
ЗАО "Пивоварня Москва-Эфес", Москва
Обязанности и достижения:
 Ведение технологического процесса фильтрации пива и передача пива на розлив  Обеспечение выполнения плана подачи пива на розлив  Контроль процесса CIP-промывки оборудования  Контроль качества продукции на участке фильтрации в соответствии со спецификациями  Контроль расхода сырья, материалов, энергоресурсов
- Апрель 2003 – август 2003
- 5 месяцев
Работник торгового зала
ООО "Ашан", Москва
Обязанности и достижения:
Выкладка товара на полки.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2004
Московский государственный университет пищевых производств Министерства образования Российской Федерации
Факультет: Технология производственного менеджмента
Специальность: Технология бродильных производств и виноделия.
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
ПУ №29
Специальность: Повар-кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пользователь ПК: MS Office (Word, Excel, PowerPoint), SAP, Botec, BrewQIS (база данных на основе 1С) Опыт работы с технологическим оборудованием иностранных фирм производителей (Steinecker, Filtrox, GEA Westfalia). Целеустремленный, активный с жизненной позицией, без вредных привычек. Активный отдых на природе, изучение английского языка в свободное время. Эффективно управляю персоналом смены путем организации правильной и безопасной работы персонала, эффективного использования производственных мощностей, сырьевых и трудовых ресурсов, минимизации потерь с применением передовых практик и принципов Производства Мирового Класса