Обязанности и достижения:
Организация работы лаборатории. Осуществление входного контроля качества основного и дополнительного сырья хлебопекарного и макаронного производств. Организация системы производственного контроля качества продукции по этапам технологического процесса. Работа с персоналом, поставщиками сырья и покупателями продукции. Работа с претензиями. Сертификация продукции. Разработка организационной документации (регламенты, стандарты предприятия). Разработка и утверждение нормативной документации (ТУ, ТИ, РЦ, технологические карты). Разработка и внедрение новых видов хлебобулочных изделий, ведение документации. Проверка соответствия производств требованиям СанПиН.