Обязанности и достижения:
- Обеспечение своевременного отбора проб сырья, материалов, полупродуктов и готового продукта согласно плану отбора проб и плану производственного контроля;
- Контроль качества входящего сырья и материалов, выпускаемой
продукции;
- Контроль технологического процесса,
- Осуществление своевременного и качественного проведения микробиологических анализов,
взятие проб и смывов;
- Проведение физико-химических анализов сырья, полуфабрикатов, готовой продукции,
- Информирование всех заинтересованных лиц о результатах анализов,
- Содержание в надлежащем состоянии реактивов, ведение журнала приготовления реактивов и их учета,
- Подготовка и приготовление необходимых питательных сред, стерильной посуды и материалов для проведения анализов,
- Поддержание запаса химических реактивов.
Ведение лабораторных журналов анализов сырья, готовой продукции.
- Обеспечение разводки чистой культуры дрожжей и ее своевременной передачи в производство;
- Оформление отчетной документации согласно нормативной документации и утвержденных стандартов в рамках своей деятельности;
- Поддержка соответствия корпоративным стандартам по качеству, СМК, охране окружающей среды и промышленной безопасности.
- Опыт работы в микробиологической лаборатории;
- Опыт работы с сосудами под давлением;
- Разработка предложений по улучшению качества продукции;
- Участие в разработке тех. условий, нормативов, инструкций, схем и другой технологической документации.;
- Участие в проведении экспериментальных работ по освоению технологических процессов и внедрению их в производство.
- Соблюдение требований технологии, санитарии и гигиены
- Организация профилактик и проведение профилактических работ;
- Участие в санитарном обходе предприятия, цехов, порядок санитарной обработки помещений; составление отчётности и предложений по улучшению состояния;
- Подбор оборудования и приборов для м/б -лаборатории;
- Исполнительность, аккуратность, обучаемость; ответственность
аналитические способности, умение планировать свою работу, стрессоустойчивость;
Умение работать в команде;
Знание ПК.