Метрдотель, управляющий, менеджер, директор ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

44 года (родился 13 июля 1981), не состоит в браке, детей нет

Санкт-Петербург

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 4 месяца

- Июнь 2005 – ноябрь 2005
- 6 месяцев
Исполнительный директор
ресторан "Blow up"
Обязанности и достижения:
Проведения тренингов, составления меню и винной карты; контроль себестоимости; ценообразование; контроль работы зала и производства (установка и соблюдение стандартов); управление работой супервайзеров и менеджеров; контроль качества продукции и оказываемых услуг; работа с поставщиками продуктов, алкоголя, хоз. товаров; налаживание системной работы предприятия; работа с проверяющими органами; знание нормативной документации и основ калькуляции.
- Май 2003 – апрель 2005
- 2 года
Метрдотель, зам. менеджера
гостиница "Пулковская", ресторан "Paulaner"
Обязанности и достижения:
Обслуживание a la carte, контроль за работой зала и пр-ва, работа с гостями, проведение P.R. акций, обучение персонала, тренинги, составление графиков работы и табелей, контроль работы хостесс и кассиров, в подчинении 40 чел.
- Январь 2002 – апрель 2003
- 1 год и 4 месяца
Администратор
ресторан "Клуб Шато"
Обязанности и достижения:
Обслуживание a la carte, контроль за работой зала и пр-ва, работа с гостями, проведение P.R. акций, работа с поставщиками, в том числе и информативных услуг, обучение персонала, тренинги, составление винной карты.
- Июль 2000 – декабрь 2001
- 1 год и 6 месяцев
Официант
ресторан "Академия"
Обязанности и достижения:
Обслуживание a la carte, выездное обслуживание, обслуживание тур. групп до 350 человек, стал старшим официантом.