Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

40 000 ₽

55 лет (родился 11 ноября 1970), не состоит в браке, детей нет

Москва

Бульвар Рокоссовского

Преображенская площадь

Щёлковская

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 3 месяца

- Март 2002 – май 2007
- 5 лет и 3 месяца
Менеджер ресторана
ООО"Акцент-М", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль персонала, распределение обязанностей официантов и барменов, участие в формировании меню ресторана и карты вин, организация праздничных торжеств и свадеб, проведение инвентаризации, инкассация, составление графиков выхода сотрудников на работу и табелей учёта рабочего времени, работа с гостями в зале ресторана - обязанности метрдотеля ресторана. Открытие и закрытие смены, финансовая отчётность.

Образование

- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 1994
Российский государственный университет физической культуры, спорта и туризма (ГЦИОЛИФК)
Факультет: Режиссура массовых спортивно-художественных представлений
Специальность: Спортивная анимация

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работал официантом в таких ресторанах как; "Teatro" в отеле Метрополь, "011", "Maxim`s" в отеле Националь - широко известная сеть ресторанов высокой кухни Пьера Кардена. В ресторанах: "Le Gastronome", "Parisienne", "Москва-Рим" работал метрдотелем ресторана. Могу управлять коллективом от 20чел. и более. Знаю, как распределить, обязанности официантов и барменов, и отрегулировать взаимоотношения официантов с кухней. Принимал участие в ряде семинаров о вине, в том числе, с участием одного из лучших сомелье Франции. Также знаю, некоторые техники повышения продаж.