Москва
Резюме № 48637466
Обновлено 8 декабря
Превью фото соискателя

Менеджер ресторана

Был в этом месяце
120 000 ₽
54 года (родился 31 мая 1971)
Жуковский
Условия занятости
Сменный график
Гибкий график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 36 лет и 8 месяцев

    • Март 2020 – октябрь 2025
    • 5 лет и 8 месяцев

    Директор ресторана

    Ресторан Baci Abbracci, Жуковский
    Итальянский ресторан

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени. Составление карты вин для конкретного ресторана. Принятие банкетов и проведение банкетов и фуршетов разработка стратегии по расширению клиентской базы и увеличению продаж Тренинги с официантами. Обучение и аттестация персонала. Ротация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение инвентаризации.
    • Август 2013 – февраль 2020
    • 6 лет и 7 месяцев

    Менеджер

    Ресторан " Эль Гаучо ", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Принятие банкетов. И проведение банкетов любых видов. На высоком уровне. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени. Обучение и аттестация персонала. Ротация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение инвентаризации. Разрешение конфликтных ситуаций.
    • Декабрь 2011 – июль 2013
    • 1 год и 8 месяцев

    Директор

    Ресторан "Гамбринус", Москва

    Обязанности и достижения:

    · Организация, планирование и координация деятельности всех подразделений ресторана · Подбор, обучение и развитие персонала · Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей · Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями · Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов · Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов · Контроль за проведением инвентаризаций различных подразделений ресторана · Участие в продвижении ресторана, организация маркетинговых программ по привлечению клиентов.
    • Ноябрь 2010 – октябрь 2011
    • 1 год

    Метрдотель

    Итальянский ресторан " Капри "

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Принятие банкетов. И проведение банкетов любых видов. На высоком уровне. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени. Обучение и аттестация персонала. Ротация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение инвентаризации. Разрешение конфликтных ситуаций. Знание всех участков работы ресторана. Знание законодательства в области организации предприятий общественного питания, документооборот.
    • Май 2008 – ноябрь 2010
    • 2 года и 7 месяцев

    Метрдотель

    Итальянский ресторан " Вила Росса" и Мясной ресторан " ТИБОН", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Принятие банкетов. И проведение банкетов любых видов. На высоком уровне. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени. Обучение и аттестация персонала. Ротация персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение инвентаризации. Разрешение конфликтных ситуаций. разработка стратегии по расширению клиентской базы и увеличению продаж. Подбор и управление коллективом, ведение договоров, работа с поставщиками, контроль за производственно-хозяйственной деятельностью, разработка внутренней документации, обеспечение материально-технического снабжения.
    • Май 2005 – март 2008
    • 2 года и 11 месяцев

    Заместитель управляющего

    Ресторан"Планета Космос"

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Разрешение конфликтных ситуаций. Принятие банкетов. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени. Составление карты вин для конкретного ресторана. Принятие банкетов и проведение банкетов и фуршетов разработка стратегии по расширению клиентской базы и увеличению продаж.
    • Июнь 2003 – апрель 2005
    • 1 год и 11 месяцев

    Менеджер. Заместитель Управляющего

    Испанский Ресторан" ЛОС БАНДИДОС", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Разрешение конфликтных ситуаций. Принятие банкетов. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени Принятие банкетов и проведение банкетов и фуршетов.
    • Сентябрь 2000 – май 2003
    • 2 года и 9 месяцев

    Заместитель директора

    Ресторан Клуб " Сумерки Богов"

    Обязанности и достижения:

    Работа с поставщиками. Контроль приготовления блюд. Регулярное проведение дегустаций. Набор и обучение персонала. Ротация персонала. Контроль и управление работы персонала. Работа с театральными деятелями и артистами. Организация всех видов обслуживания. Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени.
    • Январь 1998 – август 2000
    • 2 года и 8 месяцев

    Менеджер по бару

    Пивной Ресторан " Ангара", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль за барами. Ведение документации. Снятия остатков по барам. Работа с поставщиками. Обучение барменов под данное заведение. Полный контроль за работой ресторана. Ведение внутренней документации. Тренинги с официантами. Разрешение конфликтных ситуаций. Принятие банкетов. Контроль за соблюдением сервисных и санитарных норм. Составление табелей учета рабочего времени Принятие банкетов и проведение банкетов и фуршетов.
    • Июнь 1997 – январь 1998
    • 8 месяцев

    Менеджер по барам

    Клуб " Честерфилд", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный контроль работы баров. Составление и обновления барной карты. Набор персонала (барменов). Обучение барменов. Работа с поставщиками. Проведение мероприятий связанных с рекламным продвижением спиртных напитков. Ведение документации. Снятия остатков по барам.
    • Апрель 1995 – декабрь 1997
    • 2 года и 9 месяцев

    Бармен

    Гостиница " НАЦИОНАЛЬ" ресторан" Максимс де Пари", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание гостей.
    • Март 1991 – апрель 1995
    • 4 года и 2 месяца

    Официант

    Гостиница" Олимпик Пента Ренессанс", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание гостей любого ранга. Проведение банкетов, фуршетов любой сложности. На самом высоком уровне. Отличное знание сервиса.
    • Январь 1989 – март 1991
    • 2 года и 3 месяца

    Официант

    Ресторан " ПРАГА", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обслуживание гостей. Обслуживание банкетов, фуршетов. Работал в Кремле на банкетах.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Сменный график
Гибкий график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение найти общий язык с любым человеком. Формирование положительного имиджа заведения. Отличное чувство юмора и находчивость. Опыт открытия заведений с нуля. Хороший опыт работы в заведениях Москвы.(гостиницах, ресторанах, клубах) Подбор и обучение персонала под данное заведение. Стаж работы более 20 лет. Имею опыт работы официантом, барменом, менеджером по барам, метрдотелем, Управляющим.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 30 похожих резюме
Обновлено 3 сентября
Превью фото соискателя
Администратор кафе70 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)АдминистраторИюль 2023 – работает сейчас
Обновлено 20 января 2016
no-avatar
Менеджер ресторана35 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 6 мес.)Метрдотель ресторанаМай 2010 – ноябрь 2013
Обновлено 14 января 2010
Превью фото соискателя
Менеджер ресторана30 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаСентябрь 2008 – апрель 2009
Обновлено 8 марта 2011
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Последнее место работы (9 мес.)Управляющий кафеЯнварь 2006 – октябрь 2006
Обновлено 30 мая 2016
no-avatar
Менеджер, управляющий рестораном40 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 2 мес.)МенеджерЯнварь 2010 – март 2016
Обновлено 22 сентября 2016
no-avatar
Менеджер ресторана43 000 ₽
Последнее место работы (11 лет и 7 мес.)МенеджерМай 2003 – декабрь 2014
Обновлено 18 февраля 2015
no-avatar
Менеджер ресторана40 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Администратор ресторанаЯнварь 2013 – октябрь 2014
Обновлено 7 ноября 2015
no-avatar
Менеджер ресторана, снабженецз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 9 мес.)СнабженецДекабрь 2010 – сентябрь 2015
Обновлено 16 августа 2016
Превью фото соискателя
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 1 марта 2017
no-avatar
Менеджер ресторана40 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудМенеджер ресторана

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob