Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

60 000 ₽

38 лет (родился 19 апреля 1987)

Москва

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 9 месяцев

- Май 2013 – октябрь 2013
- 6 месяцев
Менеджер ресторана
АртКлумба, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие ресторана. Контроль за соблюдением правил обслуживания посетителей. В моем подчинении был штат из 20 человек. В ходе моей деятельности улучшился уровень сервиса, средний чек в заведении возрос по отношению к предыдущим месяцам на 15%. Организация работы линейного персонала. Ведение, учет и отчетность по графику работы сотрудников ресторана. Финансовая дисциплина, кассовые отчеты. Организация банкетов и фуршетов. Тренинги и лекции для официантов. Поиск и подбор сотрудников.
- Январь 2012 – февраль 2013
- 1 год и 2 месяца
Менеджер кофейни
Кофеин, Москва
Обязанности и достижения:
Поддержание атмосферы гостеприимства, наставничество, team-building, обучение персонала правилам сервиса. По результатам моей работы выросли продажи на 20% от требуемых финансовых годовых планов кофейни, увеличилось количество посетителей. Работа с документацией, претензиями и рекламациями. Мотивация сотрудников по итогам месяца при выполнении поставленных целей. Ежедневные отчеты по выручке и показателям продаж. Обеспечение бесперебойной работы кофейни исходя из требований СанПина, пожарной безопасности, внутренних нормативных документов и стандартов.
- Декабрь 2010 – январь 2012
- 1 год и 2 месяца
Администратор ресторана
ООО "Рандеву", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие ресторана. Создание атмосферы гостеприимства и высокого сервиса. Соблюдение нормативных правил и требований СанПина для бесперебойной работы заведения. Контроль соблюдения стандартов и должностных обязанностей. Информирование гостей о новых акциях и мероприятиях. Наставничество, контроль обслуживания посетителей. Принятие товара по накладным. Кассовые отчеты, финансовая дисциплина. Поддержание партнерских отношений с поставщиками.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2010
Филиал Российского заочного института текстильной и легкой промышленности в г. Серпухов
Факультет: Электромеханический
Специальность: Инженер автоматизированных систем управления

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабелен, внимателен, трудолюбив, веду активный образ жизни. Нацеленность на карьерный рост, желание стать опытным профессионалом, создать свой ресторанный бизнес. Есть желание овладеть ресторанным бизнесом как в профессиональном и коммуникативном контексте, так и в полном спектре экономических и организационно-технических вопросов. Есть опыт в сфере прямых продаж. Повышение с должности официанта до старшего официанта, менеджера. Компьютерные навыки: Знание программ R-Keeper 6,7, HouseMaster, Microsoft Office.