Обязанности и достижения:
Контроль и управление бесперебойной работы ресторана (переговоры с поставщиками, формирование правильного закупа, прием и проверка товара, соблюдение ротации и товарного соседства, контроль соблюдения стандартов компании, технологических карт и технологии приготовления блюд. Управление персоналом: подбор/адаптация/обучение/аттестация/мотивация. Взаимодействие с контролирующими органами. Направленность на достижение поставленных целей и задач компании. Ведение финансовых отчетов, бюджетирование, инкассация, инвентаризация.