Менеджер ресторана

Была больше месяца назад

50 000 ₽

38 лет (родилась 11 декабря 1986), не состоит в браке, детей нет

Москва, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 6 месяцев

- Июль 2010 – июль 2017
- 7 лет и 1 месяц
Менеджер ресторана
Шереметьев парк-отель ( ООО "Ля Гурмэ"), Иваново
Гостинично-ресторанный комплекс
Обязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов). • Планирование и организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы, табелей). • Расчет потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация материально-технического обеспечения (контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена — качество товара»). • Работа с поставщиками. • Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. • Контроль качества обслуживания посетителей. • Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и отчетности (включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д.; подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.). • Ведение и учет кассовой дисциплины. • Руководство проведения инвентаризации и подготовка отчетных документов. • Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета). • Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. • Выполнение служебных поручений руководителя.
- Июнь 2012 – сентябрь 2012
- 4 месяца
Сервис менеджер
Шереметев парк отель ( ООО "Ля - Гурмэ"), Иваново
Обязанности и достижения:
Разработка, последующее внедрение и контроль соблюдениям стандартов обслуживания.
- Апрель 2009 – июнь 2010
- 1 год и 3 месяца
Администратор-бариста
Арабеска ( ИП Бровкина Л.Ю.), Иваново
Кофейня
Обязанности и достижения:
• Приготовление блюд и напитков по меню бара • Ведение и учёт кассовой дисциплины • Составление графиков работы и табелей • Учёт фактического остатка продукции бара • Взаимодействие с поставщиками • Расчёт потребности продукции бара
- Январь 2007 – февраль 2009
- 2 года и 2 месяца
Официант
Шереметев парк-отель ( ООО " ИТБ - СМОЛ")
Гостинечно-ресторанный комплекс
Обязанности и достижения:
• Сервировка стола; • Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных столах; • Знание меню, основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; • Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа; • Прием заказов от клиента ресторана; • Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; • Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); • Предоставление счета гостям; • Получение платы по счетам.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Ивановский филиал Российского государственного торгово-экономического университета
Факультет: Экономики торговли
Специальность: Комерция, Торговое дело
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
Ивановский торгово-экономический техникум
Специальность: Технология продукции общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Большой опыт в организации банкетов, фуршетов, выездного обслуживания, конференций, кофе брейков и др. Стрессоустойчивость, готовность развиваться в своей профессиональной области и развивать компанию. Инициативность и скорость принятия обоснованных решений при выполнении задач. Повар V разряда. Водительское удостоверение категории В. Способность организовать работу персонала. Знание систем R-Keeper, Microsoft. Владение ПК на продвинутом уровне, умение работать и создавать системы для более быстрое решение рабочих вопросов в программах MS Excel и MS Word. Знание товаро-сопроводительной и инвентаризационной документации. Грамотная устная речь. Письменная грамотность.