Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

40 000 ₽

41 год (родился 24 августа 1984), cостоит в браке, есть дети

Фрязино, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 7 месяцев

- Январь 2015 – работает сейчас
- 11 лет
Повар
8seconds pub, Фрязино
Обязанности и достижения:
- Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами (супы, рыба, мясо, птица, салаты, закуски, гарниры). Полный цикл приготовления. - Укладка и оформление блюда - Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены (хранение, обработка, разморозка) - Соблюдение чистоты на рабочем месте - Контроль количества и качества используемых продуктов. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции - Оказание помощи при снятии инвентаризации.
- Ноябрь 2014 – январь 2015
- 3 месяца
Повар
Бар ПивасКолбас, Фрязино
Обязанности и достижения:
- Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с утвержденными технологическими картами (рыба, мясо, птица, салаты, закуски, гарниры). Полный цикл приготовления. - Укладка и оформление блюда - Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены (хранение, обработка, разморозка) - Соблюдение чистоты на рабочем месте - Контроль количества и качества используемых продуктов. Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции - Снятие инвентаризации.
- Сентябрь 2014 – ноябрь 2014
- 3 месяца
Повар холодного цеха
Гранд (ресторан Веранда, Ай-ва, Ресторанный дворик), Фрязино
Обязанности и достижения:
Организация деятельности по производству холодных блюд и кулинарных изделий согласно стандартам качества, принятым в компании. Изготовление холодных блюд; контроль качества входящего сырья; обновление блюд в соответствии с текущим спросом; получение и контроль ассортимента; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. Знание технологического процесса приготовления блюд. Доведение до готовности полуфабрикатов.
- Март 2014 – сентябрь 2014
- 7 месяцев
Повар мясного цеха
Росинтер ресторантс (ресторан Фрайдис), Москва
Обязанности и достижения:
Работа поваром мясного цеха по технологическим картам, нарезка мяса, птицы, рыбы порционно, а так-же на соусные блюда, приготовление продукции заготовочного цеха на большой объём посетителей. Работа на станции. Соблюдение требований санитарии и безопасности труда.
- Май 2013 – январь 2014
- 9 месяцев
Повар мясного цеха
Росинтер ресторантс (ресторан Фрайдис), Москва
Обязанности и достижения:
Работа поваром мясного цеха по технологическим картам, нарезка мяса, птицы, рыбы порционно, а так-же на соусные блюда, приготовление продукции заготовочного цеха на большой объём посетителей. Работа на станции. Соблюдение требований санитарии и безопасности труда.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дистанционная
- 2017
ПОУ КСУ
Специальность: Менеджер по продажам

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; - Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; - Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; - Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.