Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

120 000 ₽

43 года (родился 27 сентября 1982), не состоит в браке, детей нет

Симферополь, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 10 месяцев

- Декабрь 2014 – ноябрь 2019
- 5 лет
Заместитель генерального директора
ООО"БИО КАФЕ", Москва
Туризм, гостиницы, рестораныУправление ресторанами, Барами
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы двух подразделений, кафе и фитнес бара Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Участие в создание меню и контроль за его соблюдением. Контроль работы кухни Ведение документации. Составления графиков работы персонала. Организация и проведение регулярных инвентаризаций. Контроль кассовой дисциплины (R-keeper) Финансовый контроль, бюджетирование, ведение отчетности Переговоры и заключение договоров с поставщиками, анализ цен поставщиков, контроль закупочных цен. Обеспечение высокого уровня обслуживания. Прием заказов и организация Банкетов. Взаимодействие с контролирующими органами
- Февраль 2012 – ноябрь 2012
- 10 месяцев
Ведущий специалист отдела корпоративного питания
Банк Москвы, Москва
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы подразделения. Проведения протокольных мероприятий Внедрение внутренних стандартов для персонала. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, набор и обучение персонала. Контроль исполнения кассовых операций.
- Май 2011 – январь 2012
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан 21 Prime, Москва
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы подразделения. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, набор и обучение персонала. Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Организация и проведение банкетов, фуршетов. Контроль использования материально-технических ресурсов Разрешение конфликтных ситуаций. Участие в обслуживание, декантация вин, разделка мяса, рыбы у стола
- Сентябрь 2010 – май 2011
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан Тибон, Москва
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы подразделения. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, набор и обучение персонала. Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Организация и проведение банкетов, фуршетов. Контроль использования материально-технических ресурсов Разрешение конфликтных ситуаций. Участие в обслуживание, декантация вин, разделка мяса, рыбы у стола
- Март 2010 – август 2010
- 6 месяцев
Управляющий
"Конкорд Менеджмент и Консалтинг" ресторан ''Старая Таможня'', Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы ресторана. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, прием и обучение персонала, проведение тренингов и аттестаций. Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Прием, организация и проведение банкетов, фуршетов. Контроль использования и наличие всех необходимых материально-технических ресурсов. Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль исполнения кассовых операций. Защита бюджета Предоставление необходимой отчетности. Проведение инвентаризаций Участие в обслуживание, декантация вин, разделка мяса, рыбы у стола
- Июнь 2002 – октябрь 2009
- 7 лет и 5 месяцев
Метрдотель
"ИНФА-ОТЕЛЬ" Гостиница «Савой», Москва
Обязанности и достижения:
Организация и управление работы подразделения. Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, набор и обучение персонала. Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Организация и проведение банкетов, фуршетов. Контроль использования материально-технических ресурсов. Составление винной, коктейльной, кофейной карт. Разрешение конфликтных ситуаций. Контроль исполнения кассовых операций и ведение кассовой книги. Повышение уровня среднего счета, привлечение и удержание постоянных гостей, создание эффективной команды
- Октябрь 1997 – август 2002
- 4 года и 11 месяцев
Старший официант
ООО "кафе Ангара", Москва
Обязанности и достижения:
- создание атмосферы гостеприимства; - сервировка столов в соответствии с установленными стандартами; - подача блюд и напитков; - обслуживание гостей согласно высоким стандартам сервиса; - помощь гостям в составлении заказа; - ознакомление гостей с особенностями блюд и напитков; - контроль чистоты.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2012
Московский институт мировой экономики и международных экономических отношений
Факультет: "Менеджмент организации"
Специальность: Гостиничный и туристический бизнес

Обо мне

Дополнительные сведения:

Прекрасная физическая форма, без вредных привычек Навыки работы с ПК: опытный пользователь ПК (MS Office, Word, Excel, Internet, ресторанные программы-R-keeper, Micros, Epitome POS, bitrix24). Профессионализм, работоспособность, коммуникабельность, обучаемость, лидерство Навыки работы с ПК: опытный пользователь ПК (MS Office, Word, Excel, Internet, ресторанные программы-R-keeper, Micros, Epitome POS, bitrix24). Профессионализм, работоспособность, коммуникабельность, обучаемость, лидерство Навыки работы с ПК: опытный пользователь ПК (MS Office, Word, Excel, Internet, ресторанные программы-R-keeper, Micros, Epitome POS, bitrix24). Профессионализм, работоспособность, коммуникабельность, обучаемость, лидерство