Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 13 марта 1976), не состоит в браке, детей нет

Москва

Улица 1905 года

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 1 месяц

- Декабрь 2002 – декабрь 2004
- 2 года и 1 месяц
Ассистент метрдотеля
ООО ' ТУСКАНИ', Москва
Обязанности и достижения:
ДОСТИЖЕНИЯ-начав с помощника официанта, достиг уровня работы бригадира смены и ассистента метродателя. ресторана 'Белый Квадрат'в качестве бригадира смены, повышение став ассистентом метродателя имея в подчинении десять официантов. Обязанности- чистота в зале, порядок на рабочем месте, инвентаризация, знание меню, сервиса. ФУНКЦИИ-организация и контроль работы официантов в зале, обслуживание гостей и банкетов, фуршетов, выездное обслуживание, качественный сервис, тренинги и занятия по сервису и кухне, знание французской, итальянской и японской кухни. Умение работать с гостями и подчиненным персоналом:быстрое, внимательное и качественное обслуживание гостей ресторана; организация работы персонала, отбор и поиск нового персонала, организация процесса обслуживания на уровне ресторана. Аккуратность, честность, камуникабельность в работе. Быстрая обучаемость. Исполнительность. Cтрессоустоичивость. Умение работать в активном режиме. Организация работы по обслуживанию посетителей в зале; - Повышение уровня сервиса; - Составление графика работы персонала; - Контроль графика выхода и работы официантов и барменов; - Контроль состояния зала и столов; - Контроль соответствия качества блюд принятым стандартам; - Обучение персонала; - Распределение обязанностей и решение конфликтных ситуаций с гостями.

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2001
МГЗИПП МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗАОЧНЫЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕНОСТИ
Факультет: Макаронных и кондитерских изделии
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Начало моей трудовой деятельности в ресторанном бизнесе с22.11. 1997 года в компании ' Росинтер' на должности официант, ушел из компании по собственому желанию 09.05 99. Компания ООО ' РОЯЛ ВИКИНГ' 05.01.2000г по 01.12.2001г Компания ООО'Дейсити' ресторан 'Ярь' 01.02.02. по 20.07.02. КомпанмяООО'Тускани' ресторан 'Белый Квадрат' 15.10.2002 по 28.12.04 (пом. администратора) Компания ЗАО'НОБИЛИС' c 15.05.06 по 01.11 06. КОМПАНИЯ ООО' ЛУЧ' РЕСТОРАН ' Рива' c 07.09.07. по 28.09.07. Ресторан' Иль Питоре' c 26.08.07 по 24.11.07 (работа сервис менеджер) Кафе Де Марко с 09.01.08. по 10.02.08. Кафе-ресторан The Most 22.09.08-30.11.2008г.(сокращению штатов на данной позиции). Сетевой ресторан " Тануки" на позиции менеджер зала. с 28.08.09. по 29.09.09. Кафе "Монтероссо" на позиции менеджер зала. с 26.10 09 по 19.12.09. Ресторан-клуб "Медяник" на позиции менеджера зала. с10.01.10 по 20.01.10. Бассеин, тренажерный зал, психология, изобразительное искусство, без вредных привычек ДОСТИЖЕНИЯ-начав с помощника официанта, достиг уровня работы бригадира смены. Учавствовал в открытии ресторана 'Белый Квадрат'в качестве бригадира смены, имея в подчинении пять официантов. Обязанности- чистота в зале, порядок на рабочем месте, инвентаризация, знание меню, сервиса. ФУНКЦИИ-организация и контроль работы официантов в зале, обслуживание гостей и банкетов, фуршетов, выездное обслуживание, качественный сервис, тренинги и занятия по сервису и кухне, знание французской, итальянской и японской кухни. Умение работать с гостями и подчиненным персоналом:быстрое, внимательное и качественное обслуживание гостей ресторана; организация работы персонала, отбор и поиск нового персонала, организация процесса обслуживания на уровне ресторана. Аккуратность, честность, камуникабельность в работе. Быстрая обучаемость. Исполнительность. Cтрессоустоичивость. Умение работать в активном режиме. Компьютерные навыки: R-keeper, Microsoft Excel, Microsoft Word.