Обязанности и достижения:
Разработка и реализация проекта:
Сеть кофеен формата Coffee&Go
Развитие и продажи франшизы.
- Поиск и осмотр подходящих помещений, переговоры с собственником или ЛПР по условиям аренды/покупки, сбор необходимых документов;
- Управление персоналом.
- Создание структуры, эффективной и оптимальной системы управления сетью;
- Оперативное управление и административный контроль работы кофеен в соответствие с едиными стандартами сети, разработка и внедрение данных стандартов;
- Поиск, выбор и закупка торгового оборудования;
- Поиск и заключение договоров с поставщиками;
- Подбор, обучение и адаптация персонала;
- Управление коммерческой и финансовой деятельностью, планирование бюджета и его исполнение, достижение плановых показателей по прибыли, эффективности продаж;
- Формирование закупочной политики, оптимизация затрат;
- Формирование имиджа и атмосферы сети, разработка и выполнение маркетинговых программ;
- Анализ конкурентной среды, популяризация и рекламное продвижение, позитивное позиционирование кофеен;
Достижения по сети кофеен:
- Узнаваемость бренда в Московском регионе, работа на городских мероприятиях Москвы, участие на фестивалях, работа с крупными ТРЦ Москвы
- Проект полностью автономен, вышел на оперативную прибыль
- Создание сети кофеен с «0» (4 точки в г. Москве).
- Затраты на закупку сырья уменьшены на 35%.