Обязанности и достижения:
Проектирование и реконструкция предприятий общественного питания:
• Планировочные решения в соответствии с нормами и правилами
• Подбор и расстановка оборудования, составление спецификации
• Привязочные чертежи подключения оборудования к коммуникациям
• Пояснительная записка к технологической части проекта
Открытие предприятий с 0:
• Выполнение технологического проекта
• Составление бюджета проекта
• Заказ проектной документации
• Работа с дизайнером, выбор мебели, посуды, элементов декора
• Выбор и заказ технологического оборудования
• Контроль выполнения строительных и монтажных работ
• Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, Центр Гигиены и Эпидемиологии, ГПС, Лицензионная палата)