Обязанности и достижения:
- Составление меню ресторана (кафе);
- Приготовление блюд, Немецкой, Итальянской, Французской, Русской кухни;
- Руководство коллективом из шести поваров;
- Обучение персонала;
- Работа с различными видами современного оборудования кухонь;
- Разработка калькуляции блюд и составление цен на них;
- полная база поставщиков продуктов;
- Составление заявки на продукты.