Обязанности и достижения:
Оперативное управление деятельностью ресторана
разработка стандартов/регламентов работы
контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий
обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам
формирование и реализация ценовой политики
контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью
подбор, обучение и управление персоналом
планирование закупок, работа с поставщиками
контроль административно-хозяйственной деятельности
участие в проведении инвентаризации
контроль технического состояния ресторана
контроль санитарного состояния объекта