Менеджер

Был больше месяца назад

60 000 ₽

39 лет (родился 29 июля 1986)

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 4 месяца

- Февраль 2019 – сентябрь 2019
- 8 месяцев
Торговый представитель
Семечки народные
Обязанности и достижения:
1. поиск новых клиентов, сотрудничество с клиентами компании; 2. продажа продукции компании; 3. заключение и согласование договоров с клиентами; 4. взыскание дебиторских задолженностей; 5. продвижение продукции компании - реклама (поиск потенциальных рекламодателей, подготовка материалов, отслеживание и контроль рекламы о компании и ее продукции); 6. иные необходимые обязанности, возникающие в период деятельности компании.
- Октябрь 2016 – декабрь 2018
- 2 года и 3 месяца
Заместитель начальника по работе с личным составом
Государственная служба РГ
Обязанности и достижения:
1. подбор сотрудников (проводил собеседования с кандидатами, занимался отбором сотрудников); 2. занимался адаптацией сотрудников, индивидуальный подход; 3. работа с различной документацией, ведение личных дел сотрудников; 4. проводил обучение сотрудников; 5. контролировал соблюдение сотрудниками регламента служебного времени; 6. командование личным составом.
- Март 2016 – сентябрь 2016
- 7 месяцев
Шеф-повар
ЧайХана #1, Луганск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
1. Приготовление блюд европейской и кавказской кухни; 2. проводил работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников; 3. осуществлял руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана; 4. составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение их со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; 5. контролировал правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; 6. контролировал соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; 7. обеспечивал разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлял основное и/или новое меню; 8. вел подсчет себестоимости готовых блюд, составлял выход блюд; 9. осуществлял постоянный контроль над технологией приготовления блюда, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 10. составлял график выхода повара на работу; 11. проводил бракераж готовых блюд; 12. составлял технологические карты; 13. составлял калькуляционные карты; 14. составлял фуршетное и банкетное меню; 15. работа с бухгалтером, проведение инвентаризации.
- Сентябрь 2014 – февраль 2016
- 1 год и 6 месяцев
Военнослужащий
Военнослужащий
Обязанности и достижения:
Выполнения обязанностей младшего командного состава.
- Июнь 2013 – июнь 2014
- 1 год и 1 месяц
Управляющий директор
ресторан быстрого питания "Сушки" Фаст-фуд японской кухни
Обязанности и достижения:
1. устанавливал основные правила для персонала, контролировал их выполнение; 2. проводил регулярные собрания коллектива; 3. осуществлял наём официантов, поваров и других работников; 4. организовывал и контролировал регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы; 5. формировал систему материальных взысканий и поощрений; 6. контролировал кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; 7. обеспечивал корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; 8. контролировал начисления и выплаты заработной платы, премий, льгот и прочее; 9. контролировал ценовую политику ресторанов, проводил различные маркетинговые акции; 10. взаимодействовал с государственными органами, заключал договоры с различными инстанциями; 11. заключал договоры с поставщиками и контролировал качество закупаемых продуктов; 12. обеспечивал поставки необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.). 13. осуществлял контроль: - за составлением актуального меню; - над работой кухни, бара, работниками зала ресторана (официантами, поварами, барменами), устанавливал основные правила для персонала, контролировал их выполнение; 2. проводил регулярные собрания коллектива; 3. осуществлял наём официантов, поваров и других работников; 4. организовывал и контролировал регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы; 5. формировал систему материальных взысканий и поощрений; 6. контролировал кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; 7. обеспечивал корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; 8. контролировал начисления и выплаты заработной платы, премий, льгот и прочее; 9. контролировал ценовую политику ресторанов, проводил различные маркетинговые акции; 10. взаимодействовал с государственными органами, заключал договоры с различными инстанциями; 11. заключал договоры с поставщиками и контролировал качество закупаемых продуктов; 12. обеспечивал поставки необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.). 13. осуществлял контроль: - за составлением актуального меню; - над работой кухни, бара, работниками зала ресторана (официантами, поварами, барменами), устанавливал основные правила для персонала, контролировал их выполнение; 2. проводил регулярные собрания коллектива; 3. осуществлял наём официантов, поваров и других работников; 4. организовывал и контролировал регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы; 5. формировал систему материальных взысканий и поощрений; 6. контролировал кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; 7. обеспечивал корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; 8. контролировал начисления и выплаты заработной платы, премий, льгот и прочее; 9. контролировал ценовую политику ресторанов, проводил различные маркетинговые акции; 10. взаимодействовал с государственными органами, заключал договоры с различными инстанциями; 11. заключал договоры с поставщиками и контролировал качество закупаемых продуктов; 12. обеспечивал поставки необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.). 13. осуществлял контроль: - за составлением актуального меню; - над работой кухни, бара, работниками зала ресторана (официантами, поварами, барменами), - над работниками технического звена (завхозом, электриком, сантехником и т. д.); 14. обеспечивал высокое качество обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб; 15. открывал новые точки розничных продаж; 16. контролировал работу склада; 17. составлял финансовые отчеты; 18. проводил инвентаризацию; 19. работа с программой 1С и программами MS Office; 20. проводил анализ рентабельности предприятий, логистики, мониторинг рынка конкурентов.
- Октябрь 2012 – март 2013
- 6 месяцев
Повар
Ресторан "Атмосфера" г. Устрон
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
1. выполнял работу по непрерывному производству блюд; 2. производил расчет необходимого количества продуктов и заказывал продукты; 3. осуществлял приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; 4. поддерживал оборудование и инвентарь в рабочем состоянии; 5. разрабатывал новые рецептуры; 6. организовывал производственный процесс на кухне; 7. занимался приготовлением блюд европейской кухни; 8. занимался приготовлением и оформлением шведского стола; 9. занимался составлением банкетного меню и приготовлением блюд; 8. составлял и работал в соответствии с технологическими картами; 9. разрабатывал и внедрял новинки в меню.
- Июнь 2012 – сентябрь 2012
- 4 месяца
Шеф-повар
"Кафе Островок"
Обязанности и достижения:
1. составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2. контролировал правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; 3. контролировал соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; 4. обеспечивал разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлял основное и/или новое меню; 5. вел подсчет себестоимости готовых блюд, составлял порции; 6. осуществлял постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 7. составлял график выхода поваров на работу; 8. проводил бракераж готовой пищи; 9. составлял технологические карты; 10. составлял калькуляционные карты; 11. составлял фуршетное и банкетное меню; 12. работа с бухгалтером, проведение инвентаризации.
- Июнь 2011 – июнь 2012
- 1 год и 1 месяц
Диспетчер
СибЭнергоМонтаж
Обязанности и достижения:
1. выдавал и обрабатывал путевые листы; 2. проверял правильность их оформления, наличие всех реквизитов; 3. осуществлял регистрацию путевой документации. Вел диспетчерский журнал, куда вносил данные из основных реквизитов путевых листов; 4. контролировал правильность записей показаний спидометра, получения и остатков горюче-смазочных материалов (ГСМ); 5. сопоставлял полученные данные о работе транспортных средств со сменно-суточными заданиями, выявлял отклонения и причины возникновения; 6. представлял в бухгалтерию ведомости с ежедневными данными по расходу топлива и учету пробега каждого автомобиля; 7. проводил учет рабочего времени сотрудников компании; 8. оформлял пропуска на объекты заказчиков; 9. контролировал состояния транспорта, оформлял путевки; 10. осуществлял закупку ГСМ и необходимых запчастей; 11. оформлял разрешение на движение транспорта (габарит/не габарит) по государственным и муниципальным дорогам.
- Октябрь 2010 – май 2011
- 8 месяцев
Повар
Кафе "Де Флер"
Обязанности и достижения:
1. выполнял работу по непрерывному производству блюд; 2. производил расчет необходимого количества продуктов и заказывал продукты; 3. осуществлял приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; 4. поддерживал оборудование и инвентарь в рабочем состоянии; 5. разрабатывал новые рецептуры; 6. организовывал производственный процесс на кухне; 7. занимался приготовлением блюд европейской кухни; 8. составлял и работал в соответствии с технологическими картами; 9. разрабатывал и внедрял новинки в меню.
- Июнь 2009 – сентябрь 2010
- 1 год и 4 месяца
Старший повар
Кафе - гриль Слобода
Обязанности и достижения:
1. занимался приготовлением блюд на мангале; 2. выполнял работу по непрерывному производству блюд; 3. производил расчет необходимого количества продуктов и заказывал продукты; 4. осуществлял приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; 5. поддерживал оборудование и инвентарь в рабочем состоянии; 6. разрабатывал новые рецептуры; 7. организовывал производственный процесс на кухне; 8. производил покупку необходимых продуктов; 9. занимался приготовлением блюд европейской кухни; 10. разрабатывал сезонное меню; 11. составлял и работал в соответствии с технологическими картами; 12. разрабатывал и внедрял новинки в меню.
- Апрель 2006 – апрель 2009
- 3 года и 1 месяц
Военнослужащий
Погранслужба
Обязанности и достижения:
Служба в армии. Охрана государственной границы. С апреля 2007 служба по контракту, охрана гос границы, паспортный контроль.
- Декабрь 2005 – апрель 2006
- 5 месяцев
Повар
Кантина Пицца
Обязанности и достижения:
1. выполнял работу по непрерывному производству блюд; 2. производил расчет необходимого количества продуктов и заказывал продукты; 3. осуществлял приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; 4. поддерживал оборудование и инвентарь в рабочем состоянии; 5. разрабатывал новые рецептуры; 6. организовывал производственный процесс на кухне; 7. занимался приготовлением блюд европейской кухни; 8. составлял и работал в соответствии с технологическими картами; 9. разрабатывал и внедрял новинки в меню.

Образование

- Магистр
- 2018
Национальный университет им.Даля
Факультет: Интеллектуальная собственность
Специальность: Управление интеллектуальной собственностью (магистр)
- Магистр
- 2010
Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Донецк (Украина)
Факультет: Инженерия питания
Специальность: Пищевая инженерия малых предприятий (инженер-технолог, специалист)
- Магистр
- 2006
Государственный колледж экономики и торговли
Факультет: Технология питания
Специальность: Технология питания (младший специалист, техник-технолог)

Обо мне

Дополнительные сведения:

Обучаемый, коммуникабельный, стрессоустойчивый. Расчет себестоимости, Управление затратами, Проведение инвентаризаций, Водительское удостоверение категории B, Обучение персонала, Управление персоналом, Подбор персонала, Управление предприятием, Руководство коллективом, Кадровая безопасность, Мониторинг рынка, Учет остатков, Заключение договоров, Работа в команде, Закупки, Общественное питание