Обязанности и достижения:
Изучение влияния различных форм дрожжей на качество пшеничного хлеба, то есть, актуальность замены одних дрожжей другими.
Определение показателей качества основных сырьевых компонентов.
Проведение лабораторной выпечки из муки применяемой на ООО «Хлеб».
Анализ выпеченных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям.