Мастер / технолог мясного, кондитерского, рыбного производства

Была больше месяца назад

90 000 ₽

45 лет (родилась 11 апреля 1980)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Беларусь

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Коммуникабельность
трудолюбие
Умение работать в команде
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 5 месяцев

- Март 2022 – работает сейчас
- 3 года и 10 месяцев
Менеджер СП / заведующий производством
ВТБ Арена .Супермакет "Перекресток", Москва
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, контроль качества выпускаемой продукции, (мясной цех, горячий цех, кафе) работа с НТД.
- Май 2021 – июль 2021
- 3 месяца
Техник-технолог
ООО"Рыбная мануфактура", Кобрин
Переработка рыбы и морепродуктов.
Обязанности и достижения:
Контроль технологического процесса переработки рыбного сырья, контроль качества готовой продукции, внедрение новых видов, расчет ежедневного/еженедельного плана с учетом норм расхода сырья и материалов, участие в разработке мероприяти по предупреждению и устранению брака, ведение нормативной документации, расстановка персонала, ревизии Основная продукция-соленая, пряная, маринованная, холодного, горячего копчения, вяленая, пресервы, морепродукты
- Декабрь 2020 – февраль 2021
- 3 месяца
Техник-технолог
ООО"Юдисинвест", Кобрин
Переработка рыбы и морепродуктов
Обязанности и достижения:
Прием сырья по качеству, разработка технологической документации (инструкции, тех. карты, калькуляции и т. д.) Контроль качества выпускаемой продукции, планирование производства, ведение НТД. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
- Октябрь 2013 – октябрь 2020
- 7 лет и 1 месяц
Обработчик рыбы и морепродуктов 4 разряда
ООО"Санта-Бремор", Брест
Переработка рыбы, морепродуктов в ассортименте
Обязанности и достижения:
Переработка рыбы и морепродуктов, упаковка, маркировка, посол сырья для дальнейшей переработки (холодного, горячего копчения, вяления, пресервов, салатной группы и тд) Работа на всех участках технологического процесса (от дефростации до маркирования) на всем выпускаемом ассортименте.
- Июль 2010 – октябрь 2013
- 3 года и 4 месяца
Мастер цеха
ООО" Лодисс", Москва
Изготовление кондитерских изделий
Обязанности и достижения:
Организация работы цеха по дневному плану, обеспечивать высокое качество производимой продукции, оценка в потребности и материалах и других ресурсах, необходимых для бесперебойной работы цеха, проведение вводного и текущего инструктажа работников, расстановка персонала на технологические операции, ведение отчетной документации. Основной ассортимент-пряники глазированные (свыше 15 видов), овсяное печенье в ассортименте, тульские пряники
- Январь 2010 – июль 2010
- 7 месяцев
Мастер цеха
ЧУП"Мясные деликатесы", Брест
Изготовление колбасных изделий и копченостей
Обязанности и достижения:
Организовать работу цеха согласно производственного плана, обеспечивать высокое качество производимой продукции и снижать уровень продукции, несоответствующий требованиям НТД, оценка в потребности сырья материалов, необходимых для бесперебойной работы цеха, учавствовать в приемке сырья и материалах, обеспечивать контроль за их сохранностью, офформление первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, проведение мероприятий по выполнению техники безопасности, производственной санитарии, ведение табелей учета рабочего времени
- Февраль 2008 – декабрь 2009
- 1 год и 11 месяцев
Кладовщик 3 разряда
ОАО"Кобринский мясокомбинат", Кобрин
Убой КРС, свиней, производство мяса и мясопродуктов, изготовление готовых мясных продуктов.
Обязанности и достижения:
Принимать сырье с убоя по внутренним накладным, отслеживать его качество и последующее размещение в камерах, контролировать температурно-влажностные режимы в камерах, выдавать сырье согласно поданной заявке, принимать с мясо-перерабатывающего цеха продукцию для последующей заморозки и хранения на холодильнике. Приемка сырья и материалов от поставщиков, отгрузка сырья, полуфабрикатов и мясной продукции потребителю, контроль отгружаемой продукции по температурным режимам, контроль упаковки и маркировки, выписка ТТН согласно программы 1 С, ведение складской документации
- Октябрь 2002 – февраль 2008
- 5 лет и 5 месяцев
Кладовщик упаковки в мясопереработке
ОАО"Кобринский мясокомбинат", Кобрин
Убой КРС, свиней, производство мяса и мясопродуктов, изготовление готовых мясных продуктов
Обязанности и достижения:
Организовать работу и расстановку работников на участке упаковки, контролировать правильность упаковки, контролировать сортность продукции, ее соответствие утвержденным стандартам, соблюдение технологических режимов на всех стадиях производственного процесса (качествы тары и упаковки), отслеживать состояние оборудования, принимать участие в сдаче готовой продукции на экспедицию, контролировать трудовую дисциплину, контролировать правила охраны труда у сотрудников, ведение документации