Личный повар, шеф-повар

Был больше месяца назад

80 000 ₽

45 лет (родился 20 марта 1980), cостоит в браке, детей нет

Москва

Саларьево

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 11 месяцев

- Март 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 10 месяцев
Руководитель компании
Кейтеринговая компания "Классика вкуса", Москва
Обязанности и достижения:
- выездное обслуживание банкетов, свадеб, деловых приемов, детских праздников - составление меню с учетом пожеланий заказчика - закупка и доставка продуктов - сервировка столов - приготовление блюд на огне
- Май 2014 – январь 2017
- 2 года и 9 месяцев
Личный повар
Личный повар в семье, Москва
Обязанности и достижения:
- разработка меню с учётом предпочтения всех членов семьи - закупка продуктов - учет и контроль расхода продуктов - сервировка стола - приготовление блюд для банкетов и фуршетов - приготовление блюд на огне
- Октябрь 2013 – апрель 2014
- 7 месяцев
Шеф-повар
Кафе "Жареная лисица", Москва
Обязанности и достижения:
- разработка меню и введение новых блюд - заказ оборудования, посуды, продуктов - контроль качества поставляемых продуктов - контроль выдачи готовых блюд - подбор и обучение персонала - приготовление блюд
- Ноябрь 2010 – июль 2011
- 9 месяцев
Личный повар
Личный повар в семье, Москва
Обязанности и достижения:
- разработка меню с учётом предпочтения всех членов семьи - закупка продуктов - учет и контроль расхода продуктов - сервировка стола - приготовление блюд для банкетов и фуршетов
- Декабрь 2009 – август 2010
- 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Белый кофе", Москва
Обязанности и достижения:
- разработка меню и введение новых блюд - заказ оборудования, посуды, продуктов - контроль качества поставляемых продуктов - контроль выдачи готовых блюд - подбор и обучение персонала - приготовление блюд
- Март 2009 – август 2009
- 6 месяцев
ООО Бест Кафе
Су-шеф, Москва
Обязанности и достижения:
- составление заявок на необходимые продовольственные товары - контроль качества сырья, качества выпускаемого продукта - организация работы персонала, составление графиков работы - осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований - работа по совершенствованию организации производственного процесса - проведение инвентаризации
- Декабрь 2007 – апрель 2008
- 5 месяцев
Повар-универсал
Кафе "Блеск", Москва
Обязанности и достижения:
Классическое приготовление блюд
- Январь 2006 – май 2007
- 1 год и 5 месяцев
ООО Катапульта
Повар-универсал, Москва
Обязанности и достижения:
Классическое приготовление блюд
- Октябрь 2004 – октябрь 2005
- 1 год и 1 месяц
Повар-универсал
Ресторан "Березка", Смоленск
Обязанности и достижения:
- классическое приготовление блюд - приготовление блюд на огне (шашлык, плов, шурпа)
- Октябрь 2002 – апрель 2004
- 1 год и 7 месяцев
Повар-универсал
ресторан "Орхидея", Смоленск
Обязанности и достижения:
- классическое приготовление блюд - приготовление блюд на огне (шашлык, плов, шурпа)

Образование

- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 2003
Смоленский государственный институт искусств (СУК им. М.В. Исаковского), Смоленск
Факультет: Музыкальное искусство эстрады
Специальность: Бас-гитарист
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
Профессиональный лицей №5 г. Сафоново, Смоленской обл.
Специальность: Повар 5 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональный повар со знанием русской, европейской, кавказкой кухни, с опытом работы более 10 лет. Знание диетического питания, детского питания. Знание тематической сервировки, опыт организации банкетов, свадеб и детских праздников. Уверен, что имею способность обеспечить Качество кухни! Трудолюбив, чистоплотен, люблю свою работу, поэтому всегда делаю её с полной отдачей процессу. Легко ориентируюсь в ценах, представленных на рынке. Регулярно посещаю всевозможные выставки и мастер-классы для более глубокого внедрения в свою профессию. Имею водительские права категории «В» (мобилен), действующий заграничный паспорт.