Обязанности и достижения:
Организация и планирование бесперебойной работы пекарни, рациональная организация технологических процессов хлебопечения, контроль соблюдения технологических режимов и рецептур., контроль качества выпускаемой продукции. Контроль соблюдения персоналом санитарных норм и правил. Составление заявок на сырье. Замес, формовка, расстой и выпекание хлебобулочных изделий.