Исполнительный директор, Заведующая производства, Главный технолог

Была в этом месяце

290 000 ₽

43 года (родилась 01 января 1982), cостоит в браке, есть дети

Калачинск, удаленная работа, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 6 месяцев

- Июль 2008 – работает сейчас
- 17 лет и 6 месяцев
Исполнительный директор / технолог
Хлебный дом Калачинск (Хлебница), Калачинск
Производства хлебобулочной продукции
Обязанности и достижения:
Полный контроль и активное участие в производственном процессе. Умение работать в коллективе, подбор персонала в производство, работа с поставщиками, работа с новым ассортиментом. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений предприятия. Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление НТД (рецептуры, технологические инструкции). Сертификация. Составление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырье, материалы, обеспечение своевременное получение их со склада, контроль сроков, ассортимент и качество их поступления и реализации. Входной контроль сырья. Организация и контроль технологических процессов на всех стадиях производства. Контроль качества выпускаемой продукции. Работа с контролирующими органами. Разработка и внедрение новых видов изделий. Сертификация. Контроль за соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены. Участие в конкурсе "Пекарь - СИБИРИ" - 2013г. В командном зачете 3 место (бронзовая медаль). Исполнительный директор, Заведующая производством, Главный технолог хлебобулочного производства, технолог разработчик хлебобулочного производства.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2022
«Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»
Факультет: Агротехнологический
Специальность: Продукты питания из растительного сырья
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Колледж "Предпринимательство и право"
Специальность: Техник хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений предприятия. Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление НТД (рецептуры, технологические инструкции). Сертификация. Составление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырье, материалы, обеспечение своевременное получение их со склада, контроль сроков, ассортимент и качество их поступления и реализации. Осуществление постоянного контроля за технологией выпускаемой продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, инструкции ППППП, правил личной гигиены. Осуществление расстановки работников производства. Составление графиков выхода работников на работу. Организация учета и составление отчетности производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажей по технологии приготовления продукции. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Руководство коллективом до 150 человек. Рассмотрение жалоб на качество продукции. Составлять производственные рецептуры и технологические инструкции. Обеспечивать рабочие места технологическими инструкциями. Все виды лабораторных исследований сырья и полуфабрикатов