Инженер-технолог хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий

Была больше месяца назад

По договорённости

63 года (родилась 22 октября 1962), не состоит в браке, детей нет

Одинцово

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 1 месяц

- Ноябрь 2012 – сентябрь 2014
- 1 год и 11 месяцев
Начальник кондитерского цеха
ООО "Коникс Школьник", Москва
Обязанности и достижения:
- контроль качества и объемов производства продукции; - расчет количества сырья и полуфабрикатов для сменной выработки; - прием сырья и сдача готовой продукции; - составление отчетной документации; - составление технологически карт. Уход с данного предприятия связан с закрытием кондитерского цеха.
- Август 2011 – февраль 2012
- 7 месяцев
Технолог хлебобулочного цеха
ООО «Хлебозавод №5», Ставрополь
Обязанности и достижения:
- разработка новых видов хлебобулочных изделий (рецептуры, технологические инструкции, расчет энергетической ценности продукта); - оформление документации деклараций соответствия на вновь выпускаемую продукцию; - составление и внедрение мероприятий по предупреждению и устранению брака. Предприятие ликвидировано.
- Октябрь 2009 – ноябрь 2010
- 1 год и 2 месяца
Начальник производственной лаборатории
ООО « Невинномысский хлебокомбинат» , Невинномысск
Обязанности и достижения:
- контроль за качеством выпускаемой продукции; - ежемесячная отчетность; - участие в выставках.
- Декабрь 2007 – июнь 2009
- 1 год и 7 месяцев
Технолог хлебобулочных изделий
ОАО «Ставропольский мукомольный завод», Ставрополь
Обязанности и достижения:
- выпуск качественной продукции в соответствии с ГОСТ и ТУ; - контроль за соблюдением технологических режимов и процессов производства, --оперативное выявление и и устранение причины их нарушения; - участие в разработке новых видов изделий и совершенствовании технологических процессов
- Февраль 2001 – ноябрь 2007
- 6 лет и 10 месяцев
Мастер хлебозавода
ОАО"Ставропольхлеб", Ставрополь
Обязанности и достижения:
- контроль выполнения цехом производственного задания по объему, качеству, в установленные сроки; - расчет количества сырья и полуфабрикатов для сменной выработки; - прием и учет сырья. Уход с данного места работы связан с ликвидацией предприятия.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 1991
Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности, г.Москва
Факультет: Технологический
Специальность: "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1984
Краснодарский техникум сахарной промышленности (Диплом с отличием)
Специальность: «Технология сахаристых веществ»

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею большой опыт работы на производстве как с хлебобулочными изделиями так и с кондитерскими (пряники, печенье, мармелад, драже). Умею разрабатывать новые рецептуры (новые виды изделий), могу уменьшить себестоимость продукции, при этом сохранив качество изделия. Имею опыт работы со смесями (прованские травы, Фитнес и др.). Принимала участие в выставке"ЮГ-Экспо" г. Краснодара, Ростова -на- Дону с новыми изделиями. Получила мастер-класс по изготовлению слоеных кондитерских изделий (круасанов) в г. Санкт-Петербург от представителей компании "Саф-Нева". Опыт руководства людьми до 30 человек. Ответственна, трудолюбива, пунктуальна.