Обязанности и достижения:
Осуществление необходимых бак. анализов на всех стадиях производства. Проведение бак. анализов готовой продукции, сырья, воды. Контроль качества продукции, соблюдения санитарно-гигиенических и технологических режимов производства. Организация и участие в работе дегустационных комиссий, оформление результатов дегустации. Контроль за соблюдением физических параметров технологических процессов сырья, готовой продукции.