Резюме № 9752516
Обновлено 9 октября 2024
Обновлено 9 октября 2024
Главный технолог, руководитель проекта, директор производства
Был в этом месяце56 лет (родился 27 января 1969), cостоит в браке, детей нет
Ногинск, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет и 8 месяцев
- Январь 2020 – апрель 2021
- 1 год и 4 месяца
Технолог по качеству
ООО "ВАШ ШОКОЛАТЬЕ+"Производство кондитерских изделийОбязанности и достижения:
Внедрение СМК на производстве по ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП), проведение внутренних и прохождение внешних аудитов, сертификация продукции, технологический контроль производства- Апрель 2014 – декабрь 2018
- 4 года и 9 месяцев
Главный технолог
ООО Пинхас (производство кошерных продуктов), МоскваОбязанности и достижения:
Фабрика-кухня по приготовлению кошерных блюд и рационов бортового питания Подготовка проекта реорганизации и расширения фабики-кухни по выпуску новых видов продукции: колбасное производство, сыроварня, кондитеское производство. Подбор оборудования, выстраивание технологических потоков. Разработка ассортимента выпуска п/ф. Разработка новых видов продуктов, выстраивание технологических схем производства. Запуск на поток. Разработка плана магазина кулинария, кафе Подготовка и прохождение сертификации HACCP по ISO 22000, проведение внутренних аудитов и аудитов сторонних организаций.- Июль 2013 – март 2014
- 9 месяцев
Главный технолог по новым проектам
ООО Спар-Томск, ТомскОбязанности и достижения:
Реорганизация утвержденного проекта по организации производственных цехов на территории гипермаркета, планирование пищевых производств с описанием технологической части проекта (производственная площадь 2 000 кв.м), подбор и расстановка оборудования, создание ассортиментной матрицы, обучение персонала, запуск производств.- Октябрь 2012 – апрель 2013
- 7 месяцев
Инженер-технолог
МК Менеджмент, МоскваОбязанности и достижения:
Курирование и контроль более 20 предприятий общественного питания по приготовлению блюд, выполнения программы производства в области санитарии, гигиены; соблюдения условий выполнения контракта с заказчиком, поставки сырья, норм расхода сырья и экономические показатели каждого из объектов. А так же обеспечение необходимой технологической документацией всех объектов, обучение персонала и разработка блюд согласно экономических показателей.- Апрель 2012 – сентябрь 2012
- 6 месяцев
Технолог-разработчик
ООО НСТ+, ДомодедовоОбязанности и достижения:
Запуск нового оборудования для производства готовых кулинарных изделий, способа упаковки. Технологическая поддержка существующего выпуска продукции, расчет себестоимости.- Март 2010 – март 2011
- 1 год и 1 месяц
Технолог по питанию
ООО Ямкинский молочный завод, НогинскОбязанности и достижения:
Организация производства по переработке мяса КРС, а так же выпуск п/ф из мяса, мяса птицы для нужд собственной сети комбинатов школьного питания, разработка меню для детских дошкольных, школьных и лечебных учреждений, подготовка к аукционам, расчет себестоимости, контроль за соблюдением санитарных норм и правил на пищеблоках, качество приготовления пищи, контроль за входящим сырьем. Принимал участие в проектировании пищеблока в новых дошкольных учреждениях, проектирование, оснащение и ввод в эксплуатацию заготовочного цеха по первичной обработке сырья и выпуска п/ф.- Сентябрь 2009 – февраль 2010
- 6 месяцев
Менеджер по технологии производства
ЗАО Мосмарт, МоскваОбязанности и достижения:
Осуществление контроля собственных производств (мясной, рыбный, кулинарный, салатный) всей сети гипермаркетов (20 магазинов) по выпуску продукции, выкладке на витрину, разработка сезонных видов продукции, расчет себестоимости, обучение персонала. Контроль входящего сырья, проведение дегустаций.- Июль 2007 – сентябрь 2009
- 2 года и 3 месяца
Руководитель проекта, главный технолог
ООО Контакт, далее ООО Мир продуктов, Сергиев ПосадОбязанности и достижения:
Подбор помещения для пищевого производства по выпуску п/ф из мяса, птицы, кулинарных изделий и салатов, участие в его перепланировке, разработка концепции производства, разработка и согласование ассортимента выпускаемой продукции (собственные ТУ), подбор оборудования, набор и обучение персонала, согласование и запуск производства. Выбор поставщиков сырья, заключение договоров, разработка контроля выпускаемой продукции на всех этапах производства.
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1988
Специальность: Техник-технолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
Исполнителен, требователен, энергичен, коммуникабелен.
Дайвинг, архитектура, растения
Опыт работы в иностранной компании в должности главного технолога
Непосредственное участие в расширении ассортимента на производствах гипермаркетов Ашан, Рамстор, Мосмарт, Азбука Вкуса, 12 месяцев
С 1998 по 2001 в должности главного технолога открытие с нуля 2-х заводов по производству замороженных продуктов под торговой маркой Смак и Русский Хит.
1. Разработка и внедрение новых видов продукции.
2. Разработка ТУ, ТИ, рецептур, получение сертификатов
3. Совершенствование существующих технологий.
4. Руководство коллективом от 10 до 150 человек.
5. Участие в стратегическом планировании, разработке концепции, новых направлений..
6. ОТК, работа с претензиями.
7. Комплекс работ по открытию и запуску предприятий.
Некоторые основные навыки:
1. Разработка и внедрение новых видов продукции.
2. Разработка ТУ, ТИ, рецептур, получение сертификатов
3. Совершенствование существующих технологий.
4. Руководство коллективом от 10 до 150 человек.
5. Участие в стратегическом планировании, разработке концепции, новых направлений.
6. Креативные решения, инновации.
7. Общение с разрешительными органами.
8. Снабжение, тестирование.
9. ОТК, работа с претензиями.
10. Комплекс работ по открытию и запуску предприятии.
Программы: 1С.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 43 похожих резюме
Обновлено 1 сентября 2016
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Начальник купажного цехаМай 2015 – июль 2016
Руководитель проекта, начальник цехаз/п не указана
Обновлено 13 февраля 2023
Последнее место работы (3 года и 3 мес.)Техник-технологНоябрь 2009 – февраль 2013
Технолог общественного питания80 000 ₽
Обновлено 12 марта 2012Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Инженер-технологАпрель 2007 – декабрь 2008
Технолог25 000 ₽
Обновлено 23 марта 2020Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Технолог пищевого производстваИюнь 2011 – июль 2013
Обновлено 1 октября 2018Последнее место работы (5 мес.)Техник-химикИюль 2010 – декабрь 2010
Технолог20 000 ₽
Обновлено 24 сентября 2017
Последнее место работы (8 лет и 8 мес.)ТехнологАпрель 2017 – работает сейчас
Технолог пищевого производства30 000 ₽
Обновлено 14 марта 2012Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Повар-универсалМай 2010 – декабрь 2011
Менеджер-технолог25 000 ₽
Обновлено 8 июня 2013Последнее место работы (2 года)Техник-технологАвгуст 2010 – август 2012
Технолог общественного питания30 000 ₽
Обновлено 24 ноября 2012Последнее место работы (4 года и 8 мес.)Инженер по нормированию трудаМарт 2008 – ноябрь 2012
Инженер, Техник-технолог, Пекарь30 000 ₽
Обновлено 4 января 2014Последнее место работы (6 мес.)Начальник производстваФевраль 2013 – август 2013
Начальник производства50 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеПромышленность, производствоПищевая промышленностьГлавный технолог производства
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob