Резюме № 52357305
Обновлено 16 апреля 2022
Обновлено 16 апреля 2022
Главный технолог
Был на этой неделе67 лет (родился 13 января 1958), cостоит в браке, детей нет
Синельниково, готов к переезду: Москва, Подольск
Занятость
полная занятость
Гражданство
Украина
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 41 год и 4 месяца
- Январь 2019 – март 2020
- 1 год и 3 месяца
Главный технолог
ООО "DB GROUP ECO", Республика Узбекистан, Наманганская область , Учкурганский район,с с Янгиер ( Разведение и переработка радужной форели)Разведение и переработка радужной форелиОбязанности и достижения:
— подбор и обучение производственного персонала; — руководство цехом переработки, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве; — предприятие ориентировано на выпуск рыбной продукции (филе на коже и без кожи, различные виды разделки рыбы, рыба соленая, рыба холодного копчения, рыба вяленая); — разработка новых видов рыбной продукции (рыбное филе, рыбные пищевые фарши); — применение пищевых добавок (консерванты, вкусоароматические, фосфаты) для сохранения и увеличения сроков хранения рыбной продукции; — осуществление входного контроля поступающего сырья; — сертификация предприятия по международным системам качества и стандартам НАССР; — запуск участка посола, вяления рыбы (соленая, пряная, провесная, вяленая, сушеная рыбная продукция, рыба холодного и горячего копчения), выпуск), выпуск снековой продукции. На данном предприятии в связи с пандемией Сovid-19, закрытием границ предприятие временно прекратило переработку форели.- Сентябрь 2013 – август 2019
- 6 лет
Главный технолог
ООО "ВОСТОКМОРЕПРОДУКТ, Донецк (Донецкая область)Добыча и переработка рыбыОбязанности и достижения:
— подбор и обучение производственного персонала; — руководство цехом переработки, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве; прием и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности; — предприятие ориентировано на выпуск рыбной продукции (филе на коже и без кожи, различные виды разделки рыбы, фарши рыбные пищевые, полуфабрикаты мороженые, рыба соленая, рыба холодного копчения, рыба вяленая, соленая икорная продукция) поставляемая на экспорт; — разработка новых видов рыбной продукции (рыбное филе, рыбные пищевые фарши); — применение пищевых добавок (консерванты, вкусоароматические, фосфаты) для сохранения и увеличения сроков хранения рыбной продукции; — осуществление входного контроля поступающего сырья; — сертификация предприятия по международным системам качества и стандартам НАССР. — запуск участка посола, вяления рыбы (соленая, пряная, провесная, вяленая, сушеная рыбная продукция, рыба холодного и горячего копчения), выпуск снековой продукции; - разработка и внедрение на производстве технологических инструкций и технических условий. Разработка и внедрение системы управления и контроля качества рыбной продукции согласно ГОСТ ISO. Производство и реализация мороженой рыбной продукции на экпорт (филе судака, палтуса, трески на коже и без кожи, стейк палтуса белокорого,) Выпуск рыбной продукции соленая, пряная, провесная, вяленая, сушеная рыбная продукция, рыба холодного и горячего копчения, выпуск снековой продукции)- Октябрь 2012 – май 2013
- 8 месяцев
Технолог-консультант
ООО « МГМ»Переработка рыбы и морепродуктовОбязанности и достижения:
— консультативные услуги; — контроль качества, выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве, прием и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности; — разработка новых видов рыбной продукции (рыбные пищевые фарши, рыбное филе, разделанная рыбная продукция); — применение пищевых добавок для сохранения и увеличения сроков хранения (охлажденной, мороженой и соленой рыбной продукции); — осуществление входного контроля поступающего сырья. На предприятии было налажено производство охлажденного пиленгаса, прудовой рыбы (сазан, толстолобик, карп), филе судака, вкусовой посол семги.- Сентябрь 2009 – ноябрь 2012
- 3 года и 3 месяца
Главный технолог
ООО « Интерфиш Плюс»,Добыча и переработка рыбы, выловленной в акватории Азовского моря.Обязанности и достижения:
— проектирование и ввод в эксплуатацию производственного цеха в п. Седово, Новоазовский район, Донецкая область. — подбор и обучение производственного персонала — руководство цехом переработки, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве, прием и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности; — разработка нормативной документации; — разработка новых видов рыбной продукции (вяленая икра ястычная). Организация ритмичной работы цеха, выпуск икры (судака, пиленгаса, камбалы) ястычной вяленой.- Октябрь 2003 – август 2009
- 5 лет и 11 месяцев
Главный технолог
ООО « Интерфиш»,Добыча и переработка рыбы (судак, пиленгас, камбала, мелкая рыба))Обязанности и достижения:
— участие в проектировании (предприятие было ориентировано на выпуск рыбной продукции- филе на коже и без кожи, различные виды разделки рыбы); — ввод в эксплуатацию производственного цеха (предприятие было ориентировано на выпуск рыбной продукции- филе на коже и без кожи, различные виды разделки рыбы, поставляемой на экспорт); — руководство переработкой рыбы, морепродуктов, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве, прием и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности. — запуск участка посола, копчения и вяления рыбной продукции; — разработка нормативной документации; — разработка новых видов рыбной продукции (рыбные пищевые фарши, мороженые полуфабрикаты, копченая, вяленая рыбная продукция); — применение пищевых добавок для сохранения и увеличения сроков хранения охлажденной и мороженой рыбной продукции; — осуществление входного контроля поступающего сырья. - разработка и внедрение системы контроля качества рыбной продукции (НАССР) - разработка и внедрение на производстве технологический инструкций, технических условий. Выпуск филе рыбного мороженого на коже и без кожи, выпуск соленой рыбной и икорной продукции, мороженых рыбных полуфабрикатов, копченой, вяленой рыбной продукции.- Декабрь 1998 – август 2003
- 4 года и 9 месяцев
Мастер технолог, главный технолог
Добыча и переработка рыб Азовского моряОбязанности и достижения:
— проектирование и ввод в эксплуатацию производственного цеха; — подбор и обучение производственного персонала; — руководство цехом переработки, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве, прием и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности; — запуск консервного производства (рыба обжаренная в томатном соусе, рыба бланшированная в масле, консервы натуральные, консервы натуральные с добавлением масла, рыба копченная в масле, котлеты рыбные). Консервная продукция отмечена наградами за качество; — разработка новых видов рыбной продукции (консервы, пресервы, копченая, вяленая рыбная продукция) Внедрение новых видов рыбной продукции консервы, пресервы, копченая, вяленая рыбная продукция, икорная продукция- Август 1981 – сентябрь 1998
- 17 лет и 2 месяца
Мастер консервного цеха, Начальник участка, Технолог цеха
Объединение « Севазрыбпром», , БердянскДобыча и преработка рыбы морепродуктовОбязанности и достижения:
— контроль технологических процессов; — санитарное состояние производства; — подготовка и организация технологических процессов; — организация работы участка, изготовление, ремонт и подготовка тары, полный цикл; — контроль соблюдения технических регламентов и стандартов по выпуску продукции на участках.- Июнь 1978 – август 1981
- 3 года и 3 месяца
Матрос обработка рыбы, Мастер обработки рыбы
Объединение «Новороссийскрыбпром», , НовороссийскДобыча и переработка рыбы по всему миру.Обязанности и достижения:
— производство мороженой рыбной продукции на судах (рыба неразделанная, все виды разделки), полный цикл; — контроль технологических процессов; — санитарное состояние производства; — подготовка и организация технологических процессов; — контроль соблюдения технических регламентов и стандартов по выпуску продукции на участках.
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1978
Обо мне
Дополнительные сведения:
Касаемо рабочих задач и обязаностей, всегда заканчиваю, за то что берусь. Уважаю чужое мнение, иду на компромисы, но умею отстаивать свое мнение. Люблю работу технолога и все, что с ней связано. К выполнению обязанностей отношусь с максимальной отдачей. Хочу работать в дружном коллективе.
—обучение по программам технология, санитарии, охраны труда, пожарной безопасности.
— подбор и обучение производственного персонала;
— руководство цехом переработки, контроль качества выпускаемой рыбной продукции, выполнение санитарно-гигиенических требований на производстве; — применение пищевых добавок (консерванты, вкусоароматические, загустители, фосфаты и др.) для сохранения и увеличения сроков хранения рыбной продукции;
— осуществление входного контроля поступающего сырья и отгрузка рыбной продукции, составление документации и отчётности;
— сертификация предприятия по международным системам качества и стандартам НАССР; — внедрение новых видов рыбной продукции (рыбное филе, рыбные пищевые фарши, соленая, пряная, провесная, вяленая, сушеная рыбная продукция, рыба холодного и горячего копчения, снековой продукции, икорная продукция (икра солена зернистая, паюсная, ястыковая, пробойная, деликатесная);
- разработка и внедрение на производстве технологических инструкций и технических условий.
Навыки работы с компьютером
—Уверенный пользователь
Иностранные языки
- Украинский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 13 похожих резюме
Обновлено 24 июля 2017Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Главный металлургИюнь 2014 – октябрь 2015
Обновлено 17 февраля 2007Последнее место работы (20 лет и 4 мес.)Начальник цеха производства холодильных системАвгуст 2005 – работает сейчас
Нач производства/ нач. цеха/главный технолог/нач. ОТКз/п не указана
Обновлено 7 января 2013Последнее место работы (6 лет и 9 мес.)Главный технолог, технический директор инжинирингового центраМарт 2002 – декабрь 2008
Обновлено 16 мая 2008Последнее место работы (19 лет и 5 мес.)Начальник цехаИюль 2006 – работает сейчас
Главный технологз/п не указана
Обновлено 19 февраля 2014
Последнее место работы (14 лет и 8 мес.)Директор пищевого производстваАпрель 2011 – работает сейчас
Заведующий / главный технолог пищевого производстваз/п не указана
Обновлено 1 декабря 2018
Последнее место работы (1 год)Начальник производства, технологСентябрь 2015 – сентябрь 2016
Главный технолог, начальник производстваз/п не указана
Обновлено 24 июля 2021
Обновлено 11 октября 2008
Последнее место работы (17 лет и 9 мес.)БригадирМарт 2008 – работает сейчас
Инженер-технологз/п не указана
Обновлено 25 июля 2007Последнее место работы (21 год и 4 мес.)Технолог/начачальник производстваАвгуст 2004 – работает сейчас
Технолог/нач.производстваз/п не указана
Обновлено 24 октября 2007Последнее место работы (22 года и 5 мес.)Ведущий инженер- технологического ведущего отделаИюль 2003 – работает сейчас
Инженер технолог проектировщикз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob