Москва
Резюме № 1803153
Обновлено 15 июня 2012
Превью фото соискателя

Главный пивовар / Вrewmaster

Был больше месяца назад
По договорённости
51 год (родился 12 ноября 1974), cостоит в браке, есть дети
Санкт-Петербург, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 26 лет и 7 месяцев

    • Январь 2009 – работает сейчас
    • 17 лет

    Главный пивовар

    Ресторан "HAGEN", Смоленск

    Обязанности и достижения:

    Руководство подразделением пивоварня. Разработка фирменных рецептур (пилснер, лагер, портер, вейзен). Сертификация. Запуск производства "С нуля". Обучение помощников пивовара. Работа на оборудовании фирмы "Zip-TECHNOLOGIES". Запуск в работу нового оборудования - дополнительные форфасы. Запуск системы беспенного розлива в бутылки ПЕТ.
    • Март 2007 – январь 2009
    • 1 год и 11 месяцев

    Главный специалист проекта (минипивоварня)

    ЗАО "Интерфаст"

    Обязанности и достижения:

    Главный специалист по запуску минипивоварни. Запуск с нуля. Проектные работы (пивоварня и кухня). Согласование. Разработка фирменных технологий и документации (ТУ, ТИ, Рецептуры). Ввод в работу и запуск оборудования фирмы "TECHIMPEX" (Словакия-Венгрия). Варки сортов пива: Светлое, Красное, Темное.
    • Апрель 2006 – март 2007
    • 1 год

    Старший пивовар (руководитель подразделения)

    ООО "Мельница" (ресторан "Карл и Фридрих"), Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Контроль за соблюдением технологических процессов и санитарного состояния производства. Контроль работы оборудования. Работа с СЭС. Административная работа с персоналом. Участие в разработке новых рецептур. В подчинении 4 человека. Работа под руководством немецкого пивовара Оливера Шауф на оборудовании "Brauwirt". Варки сортов пива: Weizen, Bock, Pils, Dunkel, Lager, Rauchbier. Результаты работы: выполнение задания 100% загрузки оборудования в сезонное время; поиск сотрудников рабочей сетки, их обучение, повышение квалификации.
    • Март 2002 – сентябрь 2005
    • 3 года и 7 месяцев

    Главный пивовар

    ООО "Техноцентр" ("Василеостровская пивоварня"), Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    В подчинении 12-25 человек. Контроль за соблюдением технологических процессов и санитарного состояния производства. Сертификация нового производства и продукции, работа с СЭС. Заказ и установка новых технологич.емкостей, запуск в работу; создание фирменных технологий пива и кваса брожения. Результаты работы: запуск нового завода с момента закупки оборудования; разработка новых технологий производства и их внедрение (пиво "Домашнее"нефильтрованное, "Василеостровское светлое", "Василеостровское темное", квас "Василеостровский"); разработка ТУ и ТИ на новую продукцию; получение сертификатов на новое производство и продукцию; получение 4 золотых и 5 серебряных медалей за качество продукции на С-Петербургских Пивных Аукционах 2002-2005 гг4 обучение пивному делу и повышение квалиф. 15 человек.
    • Апрель 2001 – февраль 2002
    • 11 месяцев

    Сменный технолог

    ООО "Любимые напитки", Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    В подчинении 40 человек. Контроль технологического процесса в свою смену, приготовления купажей, работы обор-я розлива, качества готовой продукции и упаковки; контроль работы производственной лаборатории; контроль санитарного состояния производства и проведение санитарно-гигиенических мероприятий. Результаты работы: своевременый контроль качества и устранение сбоев в работе оборудования с помощью наладчиков, участие в запуске новой линии розлива напитков в банки.
    • Октябрь 2000 – март 2001
    • 6 месяцев

    Главный технолог

    ООО "Илком", Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    В подчинении 30 человек. Организация и контроль технологического процесса всего производства. Контроль работы произв. лаборатории. Работа с СЭС, органами сертификации. Разработка и внедрение в произ-во новых напитков. Результаты работы: Разработка новых ТУ и ТИ, обновление рецептур. Получение новых сертификатов на продукцию; Разработка и внедрение в произ-во новых б/а напитков серии "ФЛЭШ" (четыре напитка) в оригинальной упаковке типа ПЭТ.
    • Июнь 1998 – март 2000
    • 1 год и 10 месяцев

    Мастер-технолог (Старший пивовар)

    АО "Силламяэский пивной завод"

    Обязанности и достижения:

    В подчинении 4 человека. Выполнение операций, связанных непосредственно с приготовлением пивноо сусла, брожения и дображивания пива, розлива в кеги. Руководство рабочими. Контроль работы оборудования. Разработка новых рецептур. (оборудование фирмы "Beraplan", Германия). Варка и ферментация сортов пива: Munchen, Helles, Red. Результаты работы: разработка и запуск в производство пива "Медное".

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Специалист по минипивзаводам. Помогу реанимировать производство, произвести анализ проблем и решить их, предложить новые технологии, рецептуры, проекты. Возможен запуск завода с нуля. Участвовал в разработке бизнес-плана запуска пивного ресторана в г. Нарва (Эстония),1999-2000гг. Разработка бизнес-плана запуска производства кваса в Египте в роли Главного специалиста проекта, совместно с фирмой CAIROSTAR, Египет-Москва. 09.2007 по 26.12.2007. Участие в проектировании минипивоварни и кухни (альбомы ТХ, ВК, ОВ). Работа в AutoCad. Туризм, автоспорт Запуск трех производств с нуля; разработка фирменных технологий нескольких сортов пива и кваса; получение медалей за качество продукции. Компьютерные навыки: Win XP, Word, Excel, AutoCad, 1-С бухг (произв.)

Иностранные языки

  • Английский язык — технический

Водительские права

  • A — мотоциклы
  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 45 похожих резюме
Обновлено 10 сентября
Превью фото соискателя
Технолог-пивоварз/п не указана
Последнее место работы (15 лет и 4 мес.)Персональный водительАвгуст 2010 – работает сейчас
Обновлено 16 августа
Превью фото соискателя
Пивовар90 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 7 мес.)КладовщикИюнь 2018 – январь 2023
Обновлено 17 марта 2008
no-avatar
Главный технолог-пивовар30 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)Главный технологИюль 2007 – январь 2008
Обновлено 16 сентября 2013
no-avatar
Пивовар / Оператор производства30 000 ₽
Последнее место работы (13 лет и 6 мес.)Бригадир варочного цехаМарт 2000 – сентябрь 2013
Обновлено 20 января 2016
no-avatar
Главный пивовар / Инженер-технолог70 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Главный пивоварМарт 2013 – ноябрь 2015
Обновлено 22 января 2018
no-avatar
Пивоварз/п не указана
Последнее место работы (11 лет и 11 мес.)Старший пивоварЯнварь 2014 – работает сейчас
Обновлено 6 июля 2014
no-avatar
Помощник Пивовараз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Оператор фруктовой смесиАвгуст 2011 – ноябрь 2013
Обновлено 14 октября 2016
no-avatar
Сменный технолог, пивовар40 000 ₽
Последнее место работы (13 лет и 1 мес.)ПивоварНоябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 23 октября 2022
no-avatar
Купажист, кладовщик, пивовар60 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Технолог пивоварФевраль 2019 – работает сейчас
Обновлено 30 января 2015
no-avatar
Пивовар50 000 ₽
Последнее место работы (12 лет и 3 мес.)ПивоварСентябрь 2013 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеПромышленность, производствоПищевая промышленность

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob