Москва
Резюме № 7921955
Обновлено 15 декабря 2011
no-avatar

F&B директор / Управляющий ресторанным-развлекательным комплексом

Был больше месяца назад
По договорённости
61 год (родился 14 января 1964), cостоит в браке, есть дети
Ставрополь, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 7 месяцев

    • Октябрь 2007 – июнь 2011
    • 3 года и 9 месяцев

    F&B директор; Управляющий ресторанным-развлекательным комплексом

    Гостиничный комплекс «Континент», Ставрополь

    Обязанности и достижения:

    • Контроль и управление службой питания Гостиницы (4*); • Создание эффективной и успешно работающей команды; • Контроль и анализ результатов деятельности, подготовка отчетности для собственников; • Бюджетирование; • Обучение персонала ресторана (кухни, зала, бара), повышение профессионального уровня персонала; • Подбор и перестановки персонала; • Поддержка и повышение стандартов обслуживания, в соответствии с концепцией гостиницы. • Увеличение доходности ресторанов гостиницы, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета • Контроль над закупками и работа с поставщиками, участие в инвентаризациях. • Переговоры и проведение всех видов мероприятий по индивидуальным заказам клиентов • Разработка программы лояльности для постоянных гостей гостиницы • Учет и сохранение материальных ценностей, поддержание в рабочем состоянии технологического оборудования, инвентаря, мебели и т.д. • Контроль ассортимента, количества и сроков реализации продуктов на производстве. • Знание экономики общественного питания, порядок ценообразования. • Отслеживание качества поставляемой продукции. • Взаимодействие гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция и т.п).
    • Май 2006 – сентябрь 2007
    • 1 год и 5 месяцев

    Директор сигарного клуба

    : Сигарный клуб«XO», Ставрополь

    Обязанности и достижения:

    Контроль и управление службой питания сигарного клуба; • Создание эффективной и успешно работающей команды; • Контроль и анализ результатов деятельности, подготовка отчетности для собственников; • Бюджетирование; • Обучение персонала ресторана (кухни, зала, бара), повышение профессионального уровня персонала; • Подбор и перестановки персонала; • Поддержка и повышение стандартов обслуживания, в соответствии с концепцией клуба. • Увеличение доходности клуба, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета • Контроль над закупками и работа с поставщиками, участие в инвентаризациях. • Переговоры и проведение всех видов мероприятий по индивидуальным заказам клиентов • Разработка программы лояльности для постоянных гостей клуба • Учет и сохранение материальных ценностей, поддержание в рабочем состоянии технологического оборудования, инвентаря, мебели и т.д. • Контроль ассортимента, количества и сроков реализации продуктов на производстве. • Знание экономики общественного питания, порядок ценообразования. • Отслеживание качества поставляемой продукции. • Взаимодействие гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция и т.п).
    • Декабрь 2005 – май 2006
    • 6 месяцев

    Start-up менеджер

    Ресторанный комплекс «Rest time», Ставрополь

    Обязанности и достижения:

    • Разработка концепции комплекса (банкетный ресторан, пивной ресторан, кофейня); • Подготовка на этапе строительства плана расположения и организации производства, залов, развлекательных зон; • Подбор технологического кухонного и барного оборудования; • Подбор персонала; • Работа над дизайном комплекса; • Проработка программы продвижения и раскрутки комплекса.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Высокая работоспособность и самоотдача, личная ответственность и организованность, настойчивость в достижении поставленных целей, организаторские способности, активная жизненная позиция, коммерческое мышление, креативность, деловая этика, нацеленность на результат, умение работать с документами и большим объемом информации, психическая устойчивость, способность устанавливать и поддерживать долгосрочные отношения с партнерами и коллегами Компьютерные навыки: MS Word, MS Excel, электронная почта, C.R-keeper, S-House

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеУправляющий директор

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob