Директор производства, руководитель производства пиво, напитки

Был сегодня в 8:40

По договорённости

39 лет (родился 25 мая 1986)

Волгоград, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Управление производством
Управление производственным персоналом
Контроль качества
Технический контроль производства
Производственный контроль
Подбор производственного персонала
Пользователь ПК
Управление персоналом
Ведение переговоров
Производственное планирование
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 7 месяцев

- Апрель 2024 – июль 2025
- 1 год и 4 месяца
Заместитель руководителя проекта Напитки
Компания Спецстройинвест ООО "Альпы"
Агентские услуги в недвижимости
Обязанности и достижения:
Руководство и обеспечение предприятия бесперебойной работой, производство пива, пивных напитков, лимонадов, газированной воды, водки, ликеров. Составление и согласование бюджета предприятия. Руководство отделом продаж, отделом главных технологов и лаборатории, службой главных инженеров и энергетиков, координация отдела логистики и авто службы, контроль склада готовой продукции и контроль деятельности бухгалтерии. За время работы в данной компании была модернизирована линия розлива напитков (увеличение выработки в смену, снижение брака готовой продукции). Подбор и приобретение брагоректификационной колонны, монтаж, пусконаладочные работы и вывод на плановые показатели производительности установки. Модернизация системы водоподготовки и очистки на предприятии (так как в этой стране проблемы с качеством исходной воды). Строительство и введение в эксплуатацию ремонтной зоны для автопарка предприятия (более 30 видов большегрузной техники). Выполнение планов продаж, увеличение объема и ассортимента реализуемой продукции. Численность работников предприятия более 300 человек, работа с кассой (приём наличных денежных средств, выдача заработной платы). Сотрудничество с местными, региональными и республиканскими органами управления (сертификация, разрешения на реализацию, энергоснабжающими организациями). Работа за границей в Центральной Африканской республике.
- Сентябрь 2023 – апрель 2024
- 8 месяцев
Директор по производству
ООО Аннинский Пивоваренный Завод и ООО Люкс
Обязанности и достижения:
Руководство и управление пивоваренным заводом, два юридических лица и три отдельно стоящих цеха по производству пива, общей мощностью более 100 000 декалитров в месяц. Руководство технологическими, инженерными и складскими службами. Сотрудничество с органами государственной власти (РАР), ЕГАИС, введение на предприятии обязательной маркировки "честный знак", сертификация продукции. Ввод в эксплуатацию линии розлива пива в жестяные банки объемом 0,5 литра и стеклянные банки объёмом 3 литра, увеличение выработки и ассортимента готовой продукции. Ввод в эксплуатацию пастеризационной установки. Закупка сырья и материалов, проведение переговоров с поставщиками. Обучение персонала новым способам варки, брожения, фильтрации, пастеризации, розлива и контроль за соблюдением техники безопасности на производстве. Корректировка технологии производства, создание авторских рецептур и контроль за санитарным состоянием производства. Микробиологический контроль и увеличение сроков годности продукции. Разработка системы ХАССП. Координация всех подразделений и служб. Штат сотрудников более 100 человек.
- Июль 2019 – сентябрь 2023
- 4 года и 3 месяца
Главный технолог
ООО "ТОН", Волжский
Пиво (производство)
Обязанности и достижения:
Запуск пивоваренного завода с нуля производительностью 10 000 декалитров в месяц (выбор месторасположения, расстановка и компановка оборудования, подготовка помещения в соответствии с СанПиН для пивобезалкогольной отрасли, закупка и монтаж оборудования, пусконаладочные работы, составление рецептуры для пива и пивных напитков, подбор ингредиентов и сырья для производства, автоматизация пивоварни). Составление и утверждение в государственных органах технической и технологической документации, а так же получение разрешений и сертификатов от контролирующих органов. Также на данном предприятии мною была разработана линия по производству и розливу лимонада в кеги (водоподготовка, купажная ёмкость, сатуратор и установка для набора кег до 5шт одновременно). Также мною была разработана установка для мойки пластиковых и металлических кег с использованием кислорода в момент импульса щелочных моющих средств, что в свою очередь заинтересовало преподавателей ВГУИТ и было предложено подавать патент на метод воздействия. Общая численность работников предприятия более 10 человек.
- Май 2019 – январь 2021
- 1 год и 9 месяцев
Главный технолог
ООО Старая Тамань, Темрюк
Пиво (производство)
Обязанности и достижения:
Открытие пивоваренного завода на базе бывшего винзавода в городе Темрюк, Краснодарского края. Разработка нового технологического оборудования, модернизация имеющегося оборудования и переоборудование его для производства пива, введение в эксплуатацию и сертификация технологического оборудования. Подготовка документов ТУ ТИ ППК и т. д., оформление и подача документов в РАР, получение разрешений и запуск оборудования для производства пива и пивных напитков. Разработка рецептур для предприятия, подбор сырья и ингредиентов. Знание ГОСТов, санитарных норм, законов в области пивоварения. Общая численность сотрудников предприятия более 30 человек. На данном месте работал неофициально и запись в трудовой книжке отсутствует.
- Май 2018 – май 2019
- 1 год и 1 месяц
Технолог Пивовар
ООО Арт Галерея Трапеция, Москва
Пиво (производство)
Обязанности и достижения:
Разработка новых сортов пивной продукции, производство пива полный цикл, закупка сырья и ингредиентов, санитарный и микробиологический контроль за качеством выпускаемой продукции. Организация дегустаций. Численность сотрудников не более 10 человек. Ведение действующей документации. Взаимодействие с органами государственной власти. - Планирование и организация лесозаготовительных работ
- Май 2014 – май 2018
- 4 года и 1 месяц
Пивовар-старший пивовар
ООО Беер Кафи, Москва
Пиво (производство)
Обязанности и достижения:
Работа по полному циклу производства пива. Подчинение главному технологу предприятия. Контроль качества сырья и продукции на всех этапах технологической цепочки. Обучение персонала. Содержание оборудования и производственных помещений в соответствии сан. нормами. Опыт управления коллективом от 10 человек.
- Январь 2012 – апрель 2014
- 2 года и 4 месяца
Индивидуальный предприниматель
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс, Москва
Розничная сеть (продуктовая)
Обязанности и достижения:
Сельское хозяйство, выращивание овощных культур.

Образование

- Высшее образование
- 2026
Воронежский государственный университет инженерных технологий, Воронеж
Факультет: Продукты питания из растительного сырья
Специальность: Технология бродильных производств и виноделие
- Высшее образование
- 2008
Волгоградская государственная академия физической культуры, Волгоград
Факультет: Специалист ФКиС

Обо мне

Дополнительные сведения:

Амбициозный, ответственный, целеустремленный, пунктуальный. Ориентированный на результат компании. Высокая работоспособность, стрессоустойчивость в условиях многозадачности. Умение создавать команды и работать в них. 2 успешно запущенных производства от выбора места расположения до полной цикличной работы предприятия. Получаю второе высшее образование, Технология продуктов питания из растительного сырья (бродильные производства, алкогольные и безалкогольные напитки, хлебопекарные и кондитерские производства, зерноперерабатывающие производства), окончание февраль 2026 года. Изучаю английский язык. По возможности, участвую в различных выставках и тематических форумах. Прошел курс повышения квалификации по теме "Бережливое производство", имею сертификат о повышении квалификации, понимаю как устроены процессы и умею их построить на производстве. Готов к реализации новых, крупных, интересных и масштабных инвестиционных проектов как на территории РФ, так и за её пределами, в области пивобезалкогольной и спиртовой промышленности. Рассматриваю смену отрасли, готов к релокации. Управление производством, Управление производственным персоналом, Контроль качества, Технический контроль производства, Производственный контроль, Подбор производственного персонала, Пользователь ПК, Управление персоналом, Ведение переговоров, Производственное планирование, Обучение персонала, Работа в команде, Водительское удостоверение категории B, Английский язык, Грамотная речь, Мотивация персонала, Лидерские качества, Управление командой, Организаторские навыки, Руководство командой