Директор производства / заместитель директора молочного производства

Была больше месяца назад

По договорённости

59 лет (родилась 29 декабря 1965), cостоит в браке, есть дети

Волжский, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 32 года и 2 месяца

- Апрель 2017 – август 2019
- 2 года и 5 месяцев
Генеральный директор
Молочный завод, Фролово
Переработка молока
Обязанности и достижения:
Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия. Организация взаимодействия всех структурных подразделений и производственных единиц. Обеспечение выполнения всех принимаемых предприятием обязательств (договора, контракты, соблюдение гос. стандартов и ТУ). Создание условий для внедрения новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления, контроля и организации труда. Контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации в деятельности всех служб. Защита имущественных интересов предприятия и собственника. Принятие мер по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда.
- Ноябрь 2016 – апрель 2017
- 6 месяцев
Заместитель генерального директора по производству
ООО "Солнечногорский молочный комбинат", переработка молока.
Обязанности и достижения:
Организация производства по переработке молока, разработка нормативно-технической документации, отработка технологических процессов, контроль производственных процессов на всех этапах, обеспечение выхода полного ассортимента продукции. Производство молочной кошерной продукции, отвечающей самым высоким требованиям кашрута под контролем представителей Департамента кашрута при главном раввинате России.
- Июль 2016 – ноябрь 2016
- 5 месяцев
Главный технолог
ООО "Афанасий", Тверь
Обязанности и достижения:
Контроль соблюдения технологических процессов; контроль эксплуатации и эффективного использования технологического оборудования; разработка и оформление технологических инструкций, схем; испытание новых видов сырья, упаковки; оптимизация производства, себестоимости продукции, работы производственных цехов, планирование оптимальной загрузки линий; выявление причин получения брака, повышение качества выпускаемой продукции. Расчет и подбор оборудования для производства сыров
- Февраль 2016 – май 2016
- 4 месяца
Главный технолог
ООО "Союз", Южный (Краснодарский край)
Обязанности и достижения:
Производство сыров. Управление технологическими процессами, контроль производственных процессов на всех этапах. Обучение персонала.
- Сентябрь 2013 – ноябрь 2015
- 2 года и 3 месяца
Директор филиала
ЗАО "Агро Инвест", Волгоград
Обязанности и достижения:
Оперативное руководство производственной деятельностью комплекса по переработке с/х продукции (молочное предприятие, элеватор). Организация выполнения плана производства, поддержания стандартов качества и пищевой безопасности. Планирование бюджета, контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия, контроль эффективного использования производственных мощностей и ресурсов; внедрение новых технологий в производство. Оптимизация деятельности предприятия: снижение издержек, повышение рентабельности, оптимизация организационной структуры и бизнес-процессов.
- Май 2013 – сентябрь 2013
- 5 месяцев
Главный технолог
Фабрика мороженого, Краснодар
Обязанности и достижения:
Разработка новых продуктов, обеспечение соблюдения технологии выпуска продуктов, оптимизация себестоимости продуктов (рецептур), обеспечение надлежащего качества продукции.
- Февраль 2013 – май 2013
- 4 месяца
Технолог
ООО "Дубненское молоко"
Обязанности и достижения:
Организация производства по переработке молока, разработка нормативно-технической документации, отработка технологических процессов, контроль производственных процессов на всех этапах, обеспечение выхода полного ассортимента продукции (сыры рассольные - осетинский, сулугуни, чечил, косичка, сырные рулеты, сметана, творог, масло), обучение персонала.
- Апрель 2010 – апрель 2013
- 3 года и 1 месяц
Руководитель дирекции качества и технологий
ООО " Национальный продукт"
Обязанности и достижения:
Организация службы качества: определение путей повышения качества продукции; разработка методов и способов оценки качества; сертификация выпускаемых продуктов; стандартизация процессов; разработка регламентов, предупреждающих и корректирующих действий; анализ брака и рекламаций; работа с претензиями; разработка документированных процедур для СМК ИСО 22000 Контроль за соблюдением технологий и выполнением плановых заданий производства. Разработка технологической документации (ТИ, ТУ) рассмотрение и расчет изменений, вносимых в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Разработка и внедрение новых вкусов, подбор сырья и материалов ввод в производство и сертификация новых видов продукции (соки, безалкогольные напитки, бутылки ПЭТФ). Оптимизация технологических процессов (снижение потерь, расхода вспомогательных материалов, энергоресурсов). Организация, планирование и управление производством (персонал, обеспечение сырьем и материалами, профилактика и ремонт оборудования). Учет и отчетность на производстве. Взаимодействие с контролирующими органами. Работа в системе управления по целям (МВО – Management by Objectives)
- Ноябрь 2009 – апрель 2010
- 6 месяцев
Товаровед
ООО «ФармСервис», Волжский
Обязанности и достижения:
Организация приемки товара по качеству и количеству, контроль и участие в выгрузке и выкладке товара, списание, возврат браков, составление актов излишек /недостач, контроль над товарными запасами, формирование заявок на товар поставщикам, участие в инвентаризации, ответственность за ТМЦ, организация работы смены
- Август 2009 – ноябрь 2009
- 4 месяца
Начальник технологического цеха
ОАО «Компания ЮниМилк» филиал молочный комбинат «Владимирский»
Обязанности и достижения:
Организация работы цеха, управление персоналом, контроль выполнения производственных заданий, планирование работы цеха с учетом поступления сырья и заявок на производство, управление технологическими процессами производства, соблюдение норм, проведение контрольных выработок продукции, производственная отчетность, ведение внутренней и нормативной документации, обучение новых сотрудников, работа в системе KPI (Кey Performance Indicators), в системе менеджмента качества и безопасности на основе стандарта ГОСТ Р ИСО 22000
- Май 2008 – август 2009
- 1 год и 4 месяца
Заместитель управляющего магазином
ООО"Тамерлан"
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, приемка товара по качеству и количеству, формирование заявок на товар поставщикам, организация предпродажной подготовки товара, ведение главной кассы, инкассация в банк, инициация, проведение локальной инвентаризации и участие в проведении полной инвентаризации, полное замещение управляющего в его отсутствие
- Май 2007 – май 2008
- 1 год и 1 месяц
Мастер-технолог, начальник ОТК
ЗАО ПКК "Славянка", Волгоград
Обязанности и достижения:
Организация работы смены, управление персоналом (до130чел), контроль за выполнением производственных заданий, управление технологическими процессами производства кондитерских изделий (конфет, шоколадной массы, глазури- кондитерской, шоколадной и т д), соблюдение норм, производственная отчетность по сырью, готовой продукции, вспомогательным материалам. Входной контроль сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов. Контроль готовой продукции.
- Март 2005 – май 2007
- 2 года и 3 месяца
Заведующий производством/технолог
ООО "Хлебопродукт", Волжский
Обязанности и достижения:
Оперативное руководство работниками производства, текущая организация работы в сменах, оптимизация работы производства, контроль производственных процессов на всех этапах, обеспечение выхода полного ассортимента продукции (печенье-сахарное, сдобное, пряники, кексы), проработка новой продукции, составление рецептур, обеспечение производства необходимым сырьём, инвентаризация сырья и расходных материалов, решение текущих задач, ведение внутренней и нормативной документации, обучение новых сотрудников.
- Июнь 2001 – январь 2005
- 3 года и 8 месяцев
Старший мастер производственного цеха
ОАО "Волгомясомолторг", Волгоград
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, организация работы цеха, производство молочной продукции (молоко, кисломолочные продукты, йогурты, творог, масло), мороженого, сухого и сгущенного молока. Управление технологическими процессами, разработка нормативно-технической документации и внедрение новых видов продукции (плодово-ягодные наполнители, молочная карамель), участие в запуске нового участка производства (производство глазури и наполнителей для мороженого), учет и отчетность на производстве, участие во внедрении системы менеджмента качества ИСО 9001:2000 на предприятии.
- Июнь 2000 – декабрь 2001
- 1 год и 7 месяцев
Главный технолог/зав. производством
ООО "Рокфор", Волжский
Обязанности и достижения:
Организация производства по переработке молока с "0", разработка нормативно-технической документации и новых видов молочной продукции (сыры, рекомбинированные сырные продукты), управление технологическими процессами, контроль производственных процессов на всех этапах, обеспечение выхода полного ассортимента продукции, ведение внутренней и нормативной документации, обучение новых сотрудников.
- Октябрь 1993 – июнь 2000
- 6 лет и 9 месяцев
Мастер-сыродел, начальник цеха/технолог переработки молока
Торгово-промышленный дом ОАОЗТ «Волжскрезинотехника», Волжский
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, производство молочной продукции, разработка нормативно-технической документации (ТУ) и новых видов продукции (сыры-технология ускоренного созревания), запуск в производство, проведение сертификации, закупка сырья и реализация продукции, учет и отчетность на производстве.
- Март 1987 – октябрь 1993
- 6 лет и 8 месяцев
Технолог, мастер
Обязанности и достижения:
1988-1993 г – Молочно-сыродельный комбинат «Волжский», мастер. Организация работы смены, управление персоналом, выполнение производственных заданий, организация и ведение технологического процесса оформление НТД (ведение журналов), контроль соблюдения норм расхода, планирование работы цеха на смену, оформление накладных на готовую продукцию 1987-1988 г – Агрызский молкомбинат, технолог.

Образование

- Высшее образование
- Вечерняя
- 2001
АНО ДПО"Корпоративный институт менеджмента
Факультет: Экономика и управление на предприятии
Специальность: Менеджмент, бухучет и финансы
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1986
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
Факультет: Технологический
Специальность: Технолог молока и молочных продуктов

Обо мне

Дополнительные сведения:

Стрессоустойчива, требовательна к себе и подчиненным, способна к аналитической работе, определению проблем и путей их решения, имею большой опыт руководства коллективом, организации производства с "нулевого" цикла. Огромное желание работать и достойно зарабатывать. 2011г -награждена почетным знаком "Отличник качества" в рамках программы "100 лучших товаров России" - 2011 Профессиональные навыки, умения, компетенции: Управление персоналом, контроль за выполнением производственных заданий, управление технологическими процессами производства, производственная отчетность по сырью, готовой продукции, вспомогательным материалам, входной контроль сырья и качества готовой продукции. Разработка технологической документации (ТИ, ТУ, нормы, рецептуры). Разработка новых видов продукции и внедрение их в производство. Организация службы качества. Организация производства с «нулевого» цикла.