Директор по сервису

Был больше месяца назад

150 000 ₽

30 лет (родился 01 декабря 1994)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Adobe Photoshop
Консультирование
Грамотная речь
Управление документооборотом
Консультирование клиентов
MS Office
оформление документации
Активные продажи
Ведение переговоров
MS Outlook
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 9 месяцев

- Ноябрь 2023 – апрель 2024
- 6 месяцев
Директор по сервису
ООО Aroma, Севастополь
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение стандартов обслуживания: — Создание и поддержание высоких стандартов обслуживания гостей, разработка тренингов и руководств для персонала, чтобы обеспечить согласованное и высококачественное обслуживание. — Отзывы и обратная связь гостей: Активный сбор и анализ отзывов гостей, как онлайн (через социальные сети, яндекс карты), так и непосредственно в кафе. Использование этой информации для улучшения сервиса. — Управление жалобами и решение проблем: Быстрое и эффективное решение проблем и жалоб гостей, обеспечение удовлетворения гостей после негативного опыта. — Обучение и мотивация персонала: Проведение регулярных тренингов для персонала по навыкам обслуживания, общения с гостями и управления конфликтами, а также мотивация команды для поддержания высоких стандартов сервиса. — Персонализация обслуживания: Создание системы, которая позволяет персонализировать обслуживание для постоянных гостей (например, запоминание предпочтений в напитках и блюдах). — Тренинги по навыкам презентации блюд: Проведение обучающих сессий для персонала по эффективным методам представления блюд и напитков гостей. Это включает в себя техники визуальной презентации, объяснение ингредиентов и процесса приготовления, а также умение рассказать историю, стоящую за уникальными блюдами или напитками. — Тренинги по продажам и увеличению среднего чека: Обучение персонала техникам продаж, которые помогут увеличить средний чек. Это может включать в себя методы предложения дополнительных продуктов или блюд (например, десертов, напитков), перекрестных продаж (например, рекомендации идеального напитка к определенному блюду) и создания индивидуальных предложений для гостей. — Разработка программ обучения и материалов: Создание структурированных программ обучения и образовательных материалов, которые помогут персоналу улучшить их навыки в области презентации блюд и эффективных продаж. — Постоянное обновление знаний команды: Обеспечение того, чтобы сотрудники всегда были в курсе новых блюд и напитков в меню, а также специальных акций, которые можно предложить клиентам. — Ролевые игры и практические занятия: Организация практических занятий и ролевых игр, чтобы персонал мог отточить свои навыки в безопасной и поддерживающей среде, прежде чем применять их в реальных ситуациях с клиентами. — Мониторинг эффективности обучения: Регулярный анализ и оценка эффективности проводимых тренингов посредством сбора отзывов от сотрудников и анализа изменений в показателях продаж и удовлетворенности гостей. — Участие в разработке продукта для усовершенствования и повышения продаж. (Маркейтинг) — Мониторинг рынка конкурентов для разработки программы лояльности для гостей. — Поддержание корпоративной культуры в компании.
- Февраль 2023 – октябрь 2023
- 9 месяцев
Заместитель директора службы питания
ООО ЮГКУРОРТМЕНЕДЖМЕНТ, Алушта
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
— Организация трудовых процессов: Создание условий для комфортного труда сотрудников службы питания, независимо от формы деятельности (фриланс, удаленка или работа в офисе). Разработка и внедрение системы мотивации сотрудников для повышения эффективности работы. — Проведение совещаний: Доведение важной информации до персонала, обсуждение целей и задач службы питания на конкретный период. Контроль трудового процесса посредством знакомства с отчетами сотрудников. — Ведение переговоров с партнерами: Принятие управленческих решений и представление интересов компании в переговорах с партнерами и клиентами в пределах своей компетенции. — Мониторинг финансовых показателей: Контроль за расходованием средств, пополнение бюджета и рациональное распределение финансов службы питания. — Контроль выполнения нормативно-правового законодательства: Соблюдение действующих законодательных актов, отслеживание изменений и обеспечение выполнения требований. Ответственность за нарушения, совершенные подчиненными, в рамках своей компетенции. Организация и проведение контрольных мероприятий: Постоянный контроль за эффективностью деятельности службы питания или отдельных подразделений. Внесение коррективов в стратегический план при выявлении недостатков. — Распределение обязанностей и управление персоналом: Утверждение штатного расписания и контроль работы персонала. Поощрение или наказание сотрудников в зависимости от результатов их работы. — Разработка и внедрение локальных нормативных документов: Создание и утверждение внутренних регламентов и инструкций, необходимых для функционирования службы питания. — Участие в разработке стратегии и бизнес-плана: Внесение предложений по развитию службы питания и улучшению качества ее работы. Участие в совещаниях по обсуждению и утверждению стратегических планов компании. — Ответственность: Принятие верных управленческих решений в интересах компании. Соблюдение конфиденциальности коммерческой информации и обеспечение мер по ее безопасности. Ответственность за действия, противоречащие интересам компании и наносящие ущерб фирме, в соответствии с трудовым законодательством. — Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами. Проведение встреч, переговоров и презентаций продукции и услуг предприятия питания потребителям, партнёрам и заинтересованным сторонам, разрешение проблемных ситуаций потребителей, партнёров и заинтересованных сторон. — Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания, в том числе определение форм и методов контроля бизнес-процессов департаментов, организация службы внутреннего контроля, контроль за функционированием системы внутрифирменного распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников, контроль исполнения персоналом принятых решений, соблюдение технических и санитарных условий работы структурных подразделений, контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг.
- Июнь 2022 – февраль 2023
- 9 месяцев
Менеджер кафе службы питания в обособленном подразделении
Управляющая компания "Отели Крыма", отель "Таврида Мыс Лукулл", Первомайское (Крым)
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
Отчетность: — аналитика «abc” - отчёта, внесение, согласование и выполнение предложений согласно данных; — работа с себестоимостью продукции собственного производства; — составление и согласование плана развития кафе; Работа с персоналом — создание надежной команды; — контроль своевременного прихода персонала по рабочим местам; — ведение табеля учета рабочего времени персонала объекта питания; — обучение персонала; — аттестация персонала; — контроль чек-листов сотрудников; — стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников; Маркетинг: — аналитика обратной связи гостей; — формирования положительного имиджа объекта питания; — формирование ассортимента бара; — работа с контрагентами; — развитие продаж; — контроль выкладки товара на витрину и своевременного пополнения витрины товаром. Административные функции: — ежедневный контроль выполнения чек-листов; — контроль своевременного открытия объекта питания; — контроль чистоты в зале кафе; — контроль выкладки продукции на фуршетный стол по системе All Inclusive; — оценка популярности блюд по системе All Inclusive и а La Carte; — контроль продаж; — контроль и устранение потенциальной возможности работы персонала без учетной системы РестАрт, без применение сканеров алкогольной и спиртосодержащей продукции, в нарушение правил работы с алкогольной продукцией и ЕГАИС; — контроль кассы и кассовых операций, сверка наличных денежных средств в операционной кассе X-отчету; — прием вечерней кассовой выручки по объекту питания; — обеспечение выполнения должностных обязанностей сотрудниками при организации работы подразделения; — обеспечение выполнения сотрудниками стандартов в работе (качество блюд и напитков, время обслуживания, качества обслуживания)
- Май 2019 – июнь 2020
- 1 год и 2 месяца
Официант
Ресторан "Шалаш", Севастополь
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
— обслуживание гостей премиум и вип класса; — организация фуршетов; — обслуживание по протоколу; — анализ гостей методами НЛП; — выполнение стандартов работы; — 7 шагов сервиса; — соблюдение санитарных норм; — создание гостеприимной атмосферы.
- Октябрь 2017 – апрель 2019
- 1 год и 7 месяцев
Официант. Старший официант
Ресторан "Окрошка", Севастополь
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
— обучение работников зала (официантов) сервису и методам продаж; — выполнение плана продаж; — создание методов обслуживания гостей для их комфортного и счастливого прибывания в ресторане; — сервировка стола; — контроль за чистотой в зале, состоянием столовых приборов, скатертей; — изучение изменений в меню; — прием заказов от гостей ресторана; — оказание помощи в выборе блюд, консультации об их составе и времени приготовления; — подача блюд и напитков; — получение оплаты; — решение спорных ситуаций в рамках своей компетенции.
- Май 2015 – сентябрь 2017
- 2 года и 5 месяцев
Официант
Ресторан "Татьянин Мыс", Севастополь
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
— сервировка стола; — контроль за чистотой в зале, состоянием столовых приборов, скатертей; — изучение изменений в меню; — прием заказов от гостей ресторана; — оказание помощи в выборе блюд, консультации об их составе и времени приготовления; — подача блюд и напитков; — взятие оплаты; — решение спорных ситуаций в рамках своей компетенции.
- Сентябрь 2014 – июнь 2015
- 10 месяцев
Специалист по работе с клиентами. Заместитель начальника отдела
ПАО "Ростелеком", Санкт-Петербург
http://www.rostelecom.ru
Интернет-провайдер, Оптоволоконная связь, Фиксированная связь, Мобильная связь
Обязанности и достижения:
— работа в сегменте бизнес для бизнеса; — регулирование работы отдела продаж; — формирование плана продаж для менеджеров отдела; — консультирование клиентов по услугам и продуктам в области компьютерных и интернет технологий; — ведение переговоров с клиентами, организация встреч; — выполнение плана продаж; — ведение документооборота.

Образование

- Высшее образование
- 2023
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Крымский федеральный университет имени В. И. Вернадского», Симферополь
Факультет: Менеджмент
Специальность: Государственное и муниципальное управление (магистратура)
- Высшее образование
- 2020
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Крымский федеральный университет имени В. И. Вернадского», Симферополь
Факультет: Менеджмент
Специальность: Государственное и муниципальное управление

Обо мне

Дополнительные сведения:

Окончил Крымский Федеральный Университет им. В. И. Вернадского, кафедру менеджмент, направление подготовки Государственное и муниципальное управление (далее ГМУ). Прошел военную службу в период 2013-2014 гг. В работе ответственный. Увлекаюсь аквариумистикой. В свободное время пишу маслом картины и читаю книги. Работаю управляющим ресторана в отеле. Люблю активный образ жизни)) Adobe Photoshop, Консультирование, Грамотная речь, Управление документооборотом, Консультирование клиентов, MS Office, оформление документации, Активные продажи, Ведение переговоров, MS Outlook, Работа с людьми, Пользователь ПК, Работа с юридическими лицами, Заключение договоров, Работа в команде, Телефонные переговоры, Навыками самообороны, продаж, 1С: Товары и средства, Организаторские навыки, Деловая переписка, Управление персоналом, MS PowerPoint, Работа с большим объемом информации, 1С: Предприятие 8, Прямые продажи, Работа с оргтехникой, Деловая коммуникация, Проведение презентаций, Документооборот, Ориентация на результат