Директор по развитию ресторанной сети

Был больше месяца назад

80 000 ₽

46 лет (родился 12 сентября 1979), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 4 месяца

- Май 2009 – август 2011
- 2 года и 4 месяца
Директор по развитию ресторанной сети
ОАО "БИТ 2000 ", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и координация коммерческой деятельности и трудового процесса компании. Организация и непосредственное руководство коммерческой деятельностью, и трудовым процессом подразделений и сотрудников компании (планирование, организация, управление, контроль работы) Проведение кадровой политики в пополнении кадров компании для нормальной её трудоспособности и развития новых направлений деятельности. Оказание методической помощи и обучение сотрудников методам и формам работы с клиентами. Ведение коммерческих переговоров с ключевыми клиентами компании. Координация работы всех структурных подразделений компании в соответствии с установленным стратегическим планом развития и деятельности компании. Планирование и аналитическая работа: стратегическое планирование развития продаж компании на период (месяц, квартал, год); ассортиментное и финансовое планирование в соответствии с установленным стратегическим планом компании;- анализ статистических данных продаж и отгрузок клиентам компании - выводы и возможная коррекция процесса; - анализ информации о состоянии и действиях конкурентов, анализ возможных изменений состояния рынка; - отчётность акционерам по итогам работы компании за прошедший период. Планирование на новый период;- разработка и внедрение методов и форм работы компании для улучшения продаж; - участие в разработке и реализации проектов связанных с увеличением рыночной доли компании на рынке; Обеспечение продаж компании: - разработка мероприятий по мотивации сотрудников компании для повышения их работоспособности; - ведение (создание) планово-отчётной и рабочей документации компании; - контроль выполнения плана продаж компании и выполнения договорных обязательств с клиентами компании.
- Май 2007 – апрель 2009
- 2 года
Региональный управляющий рестораном
ОАО "Бразерс и Компании" ресторан "Сбарро", Пермь
Обязанности и достижения:
Поиск и открытие новых точек общественного питания. Подготовка документации. Расчет запланированных работ. Контроль за поступлением денежных средств и уровень продаж, контроль расходов предприятия, разработка и организация систем отчетности (объем продаж, средний чек от общего объема продаж, норма затрат по кухне); осуществление анализа предоставленных отчетов; подбор персонала, аттестация персонала; планирование и организация мероприятий по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.
- Май 2004 – апрель 2007
- 3 года
Директор ресторана
"Грис Андеграунд Кафе", Пермь
Обязанности и достижения:
Контроль качества работы ресторана (качество выпускаемой продукции и выполнение по стандартам тех.карт). Изготовление новых технологических карт. Управление персоналом. Взаимодействие с партнерами (Кейтеринг) Провидение "диагностики" всех производственных, коммерческих процессов. Подготовка конкретной программы развития и реструктуризации предприятия, анализ возможности финансового обеспечения программ. Установка приоритета бюджетирования и провидение мониторинга расходов для обеспечения гарантий финансовой стабильности реализуемых программ. Организация расчета эффективности от реализации проектов развития предприятия. Изготовление предложения по освоению новых направлений бизнеса, освоению новых рынков; разрабатывает проекты технической и административной модернизации предприятия