Директор по развитию бизнеса

Был больше месяца назад

По договорённости

42 года (родился 05 сентября 1983), не состоит в браке, детей нет

Мытищи, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 4 месяца

- Сентябрь 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 4 месяца
Руководитель ресторанного направления
Food Consulting Group, Москва
Обязанности и достижения:
Операционное и тактическое управление предприятиями питания на территории РФ в рамках проектов. Разработка мероприятий направленных на стратегический отрыв от конкурентов. Создание систем управления производственными бизнес-модулями, направленных на повышение рентабельности бизнеса. Организация систем корпоративных стандартов и контроля их исполнения. Разработка и внедрение СМК по принципам HACCP. Создание систем управления человеческими ресурсами, компенсационного менеджмента. Внедрение ERP и CRM систем. Взаимодействие с государственными службами, регулирование необходимой НТД. Проекты для: ГК Шоколадница, Азбука Вкуса, Crocus Group, Tashir Group, Novikov Group, ГК О'КЕЙ, а также для иных локальных и федеральных сетей HoReCa, Food Retail и Food tech.
- Июль 2010 – август 2012
- 2 года и 2 месяца
Руководитель проектов
Food Travel Experts, Москва
Обязанности и достижения:
Адаптация концепции сетевых предприятий питания для запуска объектов на территории аэропортов ЕС и СНГ. Управление деятельностью ресторанов и контроль основных финансовых показателей. Внедрение прогрессивных методов технологии производства и обслуживания.. Анализ продаж и корректировка ассортимента. Разработка внутренних стандартов качества, мероприятий по снижению затрат и повышению эффективности. Рестораны: Burger King, Sbarro, KFC, Segafredo, Caffè Ritazza, Caffè Select, Bill Bentley, Upper Crust, Fresco, Juice Bar, Negroni, To Go, News Bar, Caffè Express, Hippopotamus, Bill Bentley, Katie O'Connors, Flammen Grill.
- Январь 2008 – июль 2010
- 2 года и 7 месяцев
Бренд Шеф-повар
Rational International AG, Москва
Обязанности и достижения:
Расчёт и оптимизация технологических процессов по принципам Cook&Chill, Sous-Vide для ключевых клиентов (X5 Retail Group, Министерство Обороны РФ, ОАО "Транснефть", ОАО "Газпром"). Участие в разработке и внедрении концепции здорового питания в рамках приоритетных национальных проектов «Школьное питание» и «Здоровье». Проведение презентаций, организация выставок и обучение сотрудников.
- Июль 2005 – октябрь 2007
- 2 года и 4 месяца
Инженер-технолог общественного питания
Philip Morris International, Киев
Обязанности и достижения:
Участие в запуске проектов пунктов питания при ЗАО "Филип Моррис Украина". Разработка производственной программы и подбор технологического оборудования. Контроль монтажа и участие в пуско-наладке оборудования, обучении персонала Разработка технологических карточек. Контроль работы сервисных служб. Разработка документации системы менеджмента качества HACCP. Создание стандарта предприятия. Осуществление контроля технологических процессов на всех этапах в соответствии со стандартами качества.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Харьковский государственный университет питания и торговли
Факультет: Инжненерно-технологический
Специальность: Технология питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Здоров, энергичен, инициативен, добросовестен, ответственен, расположен к дополнительному обучению и карьерному росту Здоров, энергичен, инициативен, добросовестен, ответственен, расположен к дополнительному обучению и карьерному росту Компьютерные навыки: 1C, SAP