Директор по развитию, управляющий, администратор

Был больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родился 12 мая 1978), не состоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду

Авиамоторная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет

- Октябрь 2014 – январь 2015
- 4 месяца
Управляющий рестораном
ООО "ТОКИО", Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
Компания предоставляла услуги общественного питания по направлению паназиатской кухни, ресторан. За короткий срок улучшил сервис обслуживания, подобрал эффективно работающий персонал. Настоял на вводе электронного меню для гостей, с целью увеличения среднего чека и удобства корректировки цен и блюд без лишних затрат на печатную продукцию. Пересчёт себестоимости продукции и заполнение основной базы.
- Январь 2013 – май 2014
- 1 год и 5 месяцев
Директор по производству
ИП Чмирёва компания "РОЛЛ-ЭКСПРЕСС", Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
Компания занимается производством кулинарной продукции японской кухни. Доставкой блюд на дом и офис. За период моей работы, компания стала одна из первых в регионе которая стала производить блюда паназиатской кухни. Персонал горячего цеха был увеличен в двое. В связи с увеличением спроса на гор. продукцию данного цеха. Соответственно был увеличен оборот предприятия. Был открыт цех по производству в соседнем городе с нуля. Набран и обучен персонал, готовил предприятие для оформления под франшизу. Полный контроль производства, отчётность, проведение маркетинговых мероприятий, продвижение услуг доставки на рынке и в интернете, проведение АХД. Достижения; увеличение оборота на 35% за 2 мес. подбор эффективного персонала, сокращение времени доставки и готовки блюд. Разработка собственной маркетинговой стратегии для службы доставки. Учёт товара и условий хранения, расчёт себестоимости.
- Январь 2012 – май 2012
- 5 месяцев
Руководитель проекта
ООО "ВИК", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Заключение договоров с подрядчиками. Работа с инжинеринговой компанией над проектом строительства фаст-фуда на 220 посадочных мест в здании "ЛЕНФИЛЬМА". Контроль на всех этапах, всех подразделений, подготовка документации, согласования с КГИОП и др. организациями, разработка технологии и заказ оборудования и мебели для ресторана. Согласование и утверждение сметной документации. Работа с дизайнерами. Уволился по семейным обстоятельствам, жена на тот момент находилась в Петропавловск-Камчатском. Была необходимость срочно лететь домой.
- Январь 2011 – январь 2012
- 1 год и 1 месяц
Директор производственно-торговой сети
ООО "АРКАДИЯ" кафе-пекарня "СИННАБОН", Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
На тот момент компания выходила на рынок с новым десертным продуктом, американские булочки с корицей. Производство и реализация. Работа с франшизой. Основные обязанности: - подбор и обучение персонала, ведение отчётности, продвижение продукта на рынке, маркетинговые меропрития, контроль всех бизнес процессов, тренинги для персонала. - Разработка маркетинговой стратегии. - контроль товарных запасов и условий хранения. - Начисление зп. премий. Достижения: третье место по России среди 99 точек по уровню оборота, а так же по уровню обслуживания посетителей. Чему способствовало грамотное управление и работа с персоналом. За год увеличил валовый оборот в двое.
- Декабрь 2000 – сентябрь 2010
- 9 лет и 10 месяцев
Бар-менеджер
ООО "ЛОЙД СЕРВИС", Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
Обучение персонала, разработка коктейлей, проведение ревизий, контроль за качеством продукции. Организация шоу программ, бармен шоу. Достижения: - чемпион области по флерингу - бармен года - четвёртое место по дальнему востоку.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2014
Российский университет кооперации
Специальность: Экономист-менеджер
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
Специальность: Бухгалтел экономист таможенного дела

Обо мне

Дополнительные сведения:

Навыки межличностного общения (10 лет работы барменом в лучшем клубе города, чемпион Камчатской области по флейрингу), взаимодействие с Гос.контролирующими органами, окончил крсы по повышению квалификации специалистов по программе 1с 8.2, провожу свот и пест анализ предприятия, анализ рентабельности, анализ пиар стратегии конкурентов, работал руководителем проекта по строительству фаст-фуда на 220 посадочных мест г. Санкт-Петербург. Знаю СНИПЫ, ГОСТЫ, не однократно сдавал проверки перед контролирующими организациями.