Москва
Резюме № 6426306
Обновлено 15 июля 2013
no-avatar

Директор по питанию

Была больше месяца назад
По договорённости
55 лет (родилась 26 мая 1970), не состоит в браке, есть дети
Самара, готова к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 7 месяцев

    • Сентябрь 2010 – апрель 2012
    • 1 год и 8 месяцев

    Руководитель отдела питания и напитков

    Азимут сеть отелей, Самара

    Обязанности и достижения:

    Руководство организацией питания в ресторане и конференц. залах. работа с договорами, списание ТМЦ, составление графиков и табелей, критерии оценки сотрудников, чек-листы, тесты, ежемесячное проведение инвентаризаций. Документооборот (приказы, служебки, накладные, акты перемещения, заборные листы, заявки и т.д.). Бюджет-статьи (доход, прогноз, расход). Отчеты в управляющую компанию (бюджет план/факт, брекфаст кост, отчет по костам, отчет по банкетингу, итоги инвентаризации). Опера-финансовый отчет за день, неделю, месяц. Майкрос-сверка завтраки вкл., обеды вкл., ужины вкл. Составление меню шведского стола с учетом сезонности, разработка меню бизнес ланчей и кофе брейков с соблюдением коста.
    • Февраль 2009 – май 2010
    • 1 год и 4 месяца

    Начальник отдела общественного питания

    ООО "СамаратрансгазОРС", Самара

    Обязанности и достижения:

    Управление технологическим процессом на 17 предприятиях общественного питания и 9 розничной торговли. В прямом подчинении 8 человек, в косвенном 132. Разработка стратегии повышении товарооборота по всем каналам сбыта. Переговоры с потенциальными клиентами (коммерческие предложения, заключение договоров на оказание услуг). Открытие розничной сети на предприятиях. Защита балансовой перед вышестоящей организацией. Составление бизнес-плана, БДР, анализ структуры товарооборота, рентабельность. Исследование потребительских предпочтений, продвижение новой продукции. Сертификация производства и п/фабрикатов. Знание СанПин, ГОСТов, ТТК, ТУ.
    • Март 2004 – сентябрь 2008
    • 4 года и 7 месяцев

    Заместитель директора по общественному питанию

    ООО "АкадемФлот", Самара

    Обязанности и достижения:

    Ввод в эксплуатацию новых объектов общественного питания, контроль и управление их деятельностью. Получение заключений и лицензий, сертификация производства. Знание калькуляций, ТТК, ценообразования. С 2004-2006 работа директором одного из ресторанов. Планирование и координация деятельности ресторана.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Компьютерные навыки: 1С версия 7.7 общепит, майкрос, опера.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 11 марта 2019
no-avatar
Директор, Заведующий производством, Заместитель директора, Технолог общественного питания, Су-шеф, Шеф-повар30 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Начальник службы общественного питанияИюнь 2013 – апрель 2016
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеДиректор

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob