Резюме № 2693709
Обновлено 4 декабря 2018
Обновлено 4 декабря 2018
Директор филиала / Директор по производству / операционный директор
Был больше месяца назад44 года (родился 09 августа 1981), cостоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Выхино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 7 месяцев
- Июль 2013 – апрель 2018
- 4 года и 10 месяцев
Исполнительный директор
Группа компаний (организация и контроль работы сети пищевых производств в дошкольных, школьных и лечебных учреждениях), МоскваОрганизация питания в социальных учрежденияхОбязанности и достижения:
• Управление проектами по подключению и открытию новых объектов питания. • Участие в тендерах по организации питания на ЛПУ. • Контроль за обслуживанием объектов, анализ и оценка финансовых результатов деятельности, экономия бюджетов. • Оптимизация бизнес-процессов, использование внутреннего потенциала, повышение качества предоставляемых услуг. • Разработка и внедрение стандартов и регламентов по управлению объектами. • Подбор и управление работой менеджеров на ключевых должностях (в подчинении 2 заместителя, 18 территориальных управляющих, складская группа, отдел логистики). • Взаимодействие с заказчиками по вопросам удовлетворенности качеством услуг. • Управление себестоимостью, товарными запасами, проверка разработанных меню на соответствие условиям контрактов, организация замены продуктов без потери качества (пищевой ценности), согласование изменений с заказчиками. • Оптимизация складской и транспортной логистики. • Контроль за соблюдением санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины. • Работа с контролирующими органами (территориальные объединения министерства Здравоохранения, Роспотребнадзора). 1) Открыто более 200 объектов дошкольных и школьных учреждений по СВАО г. Москвы (полностью комплектация оборудованием, получение согласований, подбор штата, запуск). 2) Период с 2013 - 2015 г. открытие и запуск пищеблоков на лечебных учреждениях Московской области и г. Москва (90 объектов, организация питания ~40000 чел. ежедневно). 3) Внедрение системы контроля за качеством выпускаемой продукции и санитарно-эпидемиологическим состоянием пищеблоков и производства. 4) Внедрение эффективной системы планирования расхода сырья, динамики цен, в следствие чего получение экономии бюджета по большинству исполняемых контрактов. 5) Снижение затрат на ФОТ на 15% путем изучения загруженности рабочего дня персонала и корректировки численности без потери качества, на логистику на 10 % благодаря перераспределению оборота между 2мя складами. 6) Кратно повысил качество питания и оказываемых услуг (имеются положительные рекомендации от руководителей ЛПУ). 7) Разработана и внедрена система ХАССП.- Октябрь 2009 – апрель 2013
- 3 года и 7 месяцев
Генеральный директор
ООО «ПИТ-Кейтеринг», МоскваОбязанности и достижения:
Управление работой предприятия питания, разработка и утверждение бюджета предприятия по расходным и доходным статьям, осуществление корректирующих мер для достижения плановых показателей выручки и прибыли предприятия. • Управление персоналом: обеспечение наличия персонала в соответствии со штатным расписанием предприятия; наём персонала, обеспечение процедуры адаптации и ввода в должности для новых сотрудников. • Организация учета и обеспечение сохранности материальных ценностей. • Контроль соблюдения стандартов обслуживания и уровня сервиса. • Построение эффективного взаимодействия с заказчиками (организация питания ~1000 чел. в день). • Контроль ассортимента, количества и сроков реализации продуктов на производстве. • Организация спецмероприятий и банкетов, протокольных мероприятий разного уровня. • Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания. • Внедрение маркетинговых программ, акций по продвижению выпускаемой продукции. • Взаимодействие с государственными органами (ФМС, ИФНС, Роспотребнадзор, Управа района). ению выпускаемой продукции. 1) Организация фирмы по производству и реализации комплексных обедов с «0»; 2) Открытие кафе с «0» на 100 п.м. 3) Успешная реализация мероприятий по снижению сырьевой себестоимости.- Июль 2008 – январь 2009
- 7 месяцев
Заместитель генерального директора по корпоративному питанию
ЗАО "Агрохолдинг СП-Холод", МоскваОбязанности и достижения:
Проведение переговоров, заключение договоров на аренду помещений для ПП; Формирование и заказ перечня оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов для запуска ПП; Организация и контроль деятельности ОП; Составление и контроль БДР и БДДС; Контроль хозяйственной, производственной и финансовой деятельности; Внедрение маркетинговых программ. Начало деятельности с "0". За данный период работы запущено 6 предприятий питания, сформирован отдел развития. Небольшой срок деятельности в компании обусловлен кризисом 2008 г. и реструктуризацией компании.- Май 2007 – апрель 2008
- 1 год
Директор по производству
ОАО "Малаховский пищекомбинат" - торговая марка "ПОЛЬ БЕЙКЕРИ", МалаховкаОбязанности и достижения:
Внедрение системы качества изделий; Составление и контроль бюджета производства; Внедрение новых тенденций на рынке хлебного производства; Обеспечение эффективного и целевого использования материальных ресурсов; Разработка программ мотивации кадров для выполнения поставленных целей. Выпуск изделий увеличился в 2,5 раза; Приведены в соответствие разрешительные документы (ТУ, сертификаты, декларации). На 50% изменен ассортимент и успешно внедрен в промышленное производство.- Октябрь 2004 – май 2007
- 2 года и 8 месяцев
Заместитель директора по корпоративному питанию
ЗАО "КорпусГрупп Столица", НовокузнецкОбязанности и достижения:
Руководство десятью предприятиями питания и шестнадцатью буфетами; Организация работы предприятий питания и буфетов на основании стандартов компании; Введение новых тенденций на рынке пищевых услуг; Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков на площадях заказчика и своих площадях до 500 человек; Взаимодействие с государственными и общественными структурами (Роспотребнадзор, Трудовая инспекция, Профсоюз); Составление бюджетно-инвестиционных проектов на вновь открываемые предприятия питания; Организация предприятия с составления бюджета до открытия; Организация лечебно-профилактического питания для детских лагерей (зимний, летний период); Контроль за соблюдением своевременного исполнения договоров; Внедрение системы мотивации; Организация и полное участие в тендере в г. Междуреченске (данный тендер мы выиграли в ЗАО "Мечел" 10 предприятий питания) Успешно внедрены корпоративные стандарты; Налажены деловые отношения с администрацией города в следствие чего: компании отданы приоритеты в проведении банкетов, фуршетов, протокольных мероприятий на лучших торговых площадях города. Средний товарооборот выше плана на 5-10%.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2006
Обо мне
Дополнительные сведения:
Пожелания к новому месту работы:
Активно развивающаяся компания. Заинтересует работа, связанная с постоянным решением новых задач. Важно получить новые знания для их реализации в компании.
Аналитический склад ума, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ориентированность на результат в жестких временных условиях. Могу вести несколько направлений единовременно и работаю с большим объемом информации. Умение работать в команде. Подготовка и участие в тендере. Навыки эффективного общения.
Компьютерные навыки:
Работаю в программах - 1С: Предприятие» версии 7.7; StoreHouse+R-Keeper, продвинутый пользователь Internet, MS Word, MS Excel, MS PowerPoint, электронной почты.
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 3 984 похожих резюме
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (9 мес.)Технический директорМарт 2025 – работает сейчас
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (14 лет и 11 мес.)Главный менеджерФевраль 2011 – работает сейчас
Обновлено 7 ноября
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Учредитель-руководительМай 2022 – август 2024
Обновлено 21 июляПоследнее место работы (6 лет)Старший менеджерМарт 2001 – март 2007
Операционный директор собственного пищевого производстваз/п не указана
Обновлено 23 сентябряПоследнее место работы (6 лет и 1 мес.)Исполнительный директор CEO / Операционный директор (COO)Сентябрь 2016 – октябрь 2022
Обновлено 9 сентября
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Операционный директорИюль 2024 – работает сейчас
Обновлено 19 сентября
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Начальник технологического отдела (операционное и проектное управление)Ноябрь 2024 – работает сейчас
Операционный директор / Директор по производствуз/п не указана
Обновлено 6 октября
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Проектный директорАпрель 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
Производственный директор-главный агрономз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (12 лет и 6 мес.)Организатор выставокИюнь 2013 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналПромышленность, производство, сельское хозяйствоДиректор по производству
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob