Резюме № 9135089
Обновлено 21 июля 2012
Обновлено 21 июля 2012
Директор / заместитель директора
Был больше месяца назад48 лет (родился 28 октября 1977), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 2 месяца
- Ноябрь 2008 – работает сейчас
- 17 лет и 2 месяца
Заместитель директора
Сеть ресторанов япоша, МоскваОбязанности и достижения:
Заместитель директора • С июля 2010 по настоящее время. • Управление и контроль ресторана на 220 посадок. Работа в качестве зам. директора (выполнение обязанностей директора). • -Открытие заведения с " 0 ". Разработка проекта, получение разрешительной документации, налаживание поставок и минимизация расходов. • -Ежемесячное составление бюджета ресторана. • -Еженедельная финансовая отчетность в УК. • -Создание плана работ и развития ресторана и защита его за отчетный период. • -Набор и обучение персонала. • -Тестирование на профпригодность (стандарты, знание меню). • -Ведение общих собраний трудового коллектива. • -Проведение ежемесячных инвентаризаций по бару и кухне. • - Учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию. • - Работа с первичной бухгалтерией. • -Введение и контроль различных маркетинговых акций. • -Разроботка и проведение ряда мер, приведших к снижению себестоимости ресторана. • -Аналитика и анализ финансовой прибыли и введение плановых действий по ее увеличению. • -Повышение экономической эффективности ресторана. • -Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на содержание ресторана:списание, инвентаризация, хозяйственные расходы, расходы по энергопотреблению, затраты на техническое обслуживание и ремонт оборудования). • -Организация работы ресторана в соответствии со стандартами Компании, оптимизация бизнес- процессов • -Cоставление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени. • -Управление персоналом (прием и расстановка кадров, распределение обязанностей, повышение трудовой мотивации, обучение персонала). • -Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. • -Контроль технического состояния оборудования, ведение учета и отчетности. • -Взаимодействие с контролирующими органами. • -Формирование положительного имиджа ресторана (формирование и обеспечение фирменного стиля продаж). Сеть кафе "Япоша" с ноября 2008 по июль 2010. Менеджер ресторана • - Организация бесперебойной работы заведения. • - Контроль за обслуживающим персоналом, находящимся в подчинении (официанты, бармены, кассиры, повара, тех. персонал). • - Контроль за качественным и грамотным обслуживанием гостей. • - Разрешение возникающих конфликтых ситуаций как внутри коллектива так и с гостями и VIP-гостями. • - Работа с отчетными документами. • - Создание графика работы обслуживающего персонала • - Разработка системы мотиации и демотивации. • -Подбор и обучение персонала. • -Регулярное проведение мини-треннингов для официантов, барменов. • -Проведение тестирований персонала на проф. пригодность - знание меню и стандартов сервиса. • -Постоянный контроль работы всех служб ресторана. Сеть кафе "Дрова" с февраля 2007 по ноябрь 2008. Менеджер ресторана • - Организация бесперебойной работы заведения. • - Контроль за обслуживающим персоналом, находящимся в подчинении (официанты, бармены, кассиры, повара, тех. персонал). • - Контроль за качественным и грамотным обслуживанием гостей. • - Разрешение возникающих конфликтых ситуаций как внутри коллектива так и с гостями и VIP-гостями. • - Работа с отчетными документами. • - Создание графика работы обслуживающего персонала • - Разработка системы мотиации и демотивации. • -Подбор и обучение персонала. • -Регулярное проведение мини-треннингов для официантов, барменов. • -Проведение тестирований персонала на проф. пригодность - знание меню и стандартов сервиса. • -Постоянный контроль работы всех служб ресторана.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Обо мне
Дополнительные сведения:
Ответственный, исполнительный, не конфликтный, целеустремленный, трудолюбивый, стрессоустойчивый, инициативный, со здоровыми амбициями.
Стремление к профессиональному и карьерному росту. Желание много работать и много зарабатывать.
Стремление к получению новых навыков и знаний. Легко обучаемый, живой характер, презентабельная внешность.
Спорт.
Профессиональные навыки
Хорошо развитые и наработанные организаторские способности как в сфере управления человеческими ресурсами так и работы заведения в целом.
Умение работать и общаться с различными типами людей.
Опыт в грамотном подборе рабочего коллектива.
Навыки закупок и снабжения продуктами. Отчетность. Бизнес-планирование. Административно-хозяйственная деятельность. Проведение мини-треннингов.
Компьютерные навыки:
Знание ПК на уровне опытного пользователя - MS Office, Internet, E-mail, r-keeper, Store-Shouse.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 4 867 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 8 сентябряПоследнее место работы (6 лет и 3 мес.)Директор обособленного подразделенияСентябрь 2019 – работает сейчас
Обновлено 5 августаПоследнее место работы (4 года и 6 мес.)Заместитель директора ресторанаИюнь 2021 – работает сейчас
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 26 августаПоследнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022
Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана
Обновлено 5 августа
Последнее место работы (13 лет и 3 мес.)Заместитель директора / директорНоябрь 2011 – февраль 2025
Заместитель директора / директор рестораназ/п не указана
Обновлено 3 сентябряПоследнее место работы (4 года и 4 мес.)Заместитель директора ресторанаАвгуст 2021 – работает сейчас
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено в 17:10Последнее место работы (5 мес.)Начальник отдела Департамента развития бизнесаИюнь 2023 – ноябрь 2023
Директор по развитию, интеграции / Управляющий проектамиз/п не указана
Обновлено в 16:30
Последнее место работы (7 мес.)Руководитель направления. Отдел государственной политики СМП и Арктики Департамента развития СМП и Арктики Арктической дирекцииМай 2025 – работает сейчас
Арт-директор (графический дизайн, digital)з/п не указана
Обновлено 30 ноябряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Директор ресторанной службыЯнварь 2022 – работает сейчас
Директор ресторанной службыз/п не указана
Обновлено 9 ноябряПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Дизайнер полиграфииИюнь 2024 – работает сейчас
Арт-директорз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудЗаместитель директора
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob