Директор / Управляющая

Была больше месяца назад

120 000 ₽

37 лет (родилась 25 июня 1988)

Москва

Планерная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 10 месяцев

- Апрель 2020 – сентябрь 2020
- 6 месяцев
Руководитель проекта
ООО фуд групп, Москва
Обязанности и достижения:
Запуск нового проекта и разработка нового бренда. Контроль финансового патока, распределение денежных средств. Организация бесперебойной работы всего цикла.
- Январь 2018 – апрель 2020
- 2 года и 4 месяца
Директор ресторана
ЛЕГИОН, ООО, Москва
https://ch1ef.ru/restaurant/jonjoli
Обязанности и достижения:
С февраля 2018 года работа в сети ресторанов Джонджоли ООО «Легион» на должности директора ресторана по апрель 2020 года перевод в ООО “Кози рус”на должность генерального директора • Планирование бюджета с последующей отчетностью. Изучение рынка с целью увеличения клиентской базы, анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана, а также влияние на полную себестоимость. • Контроль за денежными потоками ресторана, анализ прибыли и убытков. • Работа с поставщиками • Контроль и снижения остатков по складам. • Обучение административного состава работе с ЕГАИС, списаниям и оборотом алкогольной продукции. • Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром для обновления с учетом потребительского спроса. • Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм. • Контакт с контролирующими организациями. Владение ПК, Меркурий, ЕГАИС, StoreH, World, Excel, 1C, R-keeper.
- Май 2017 – январь 2018
- 9 месяцев
Директор ресторана
Триумф, ООО, Москва
Управляющая, инвестиционная компания (управление активами)
Обязанности и достижения:
Работа в сети ресторанов "Джонджоли "и MEATLESS на должности заместителя директора ресторана ООО "Триумф" г. Москва, ул. Зацепский вал д.2 стр 3 • Открытие ресторана с нуля • Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. • Поддержание и контроль уровня сервиса. • Управление персоналом. • Контроль организации работы в зале персонала. • Формирование отчётности. • Контроль технического состояния ресторана. • Ведение внутренней отчётности. • Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу, формирование профессиональной команды • Профессиональная организация работы ресторана • Обеспечение рентабельности • Разработка и внедрение внутренней документации • Поддержание имиджа ресторана • Контроль качества обслуживания гостей в соответствии со стандартами компании.
- Июнь 2012 – июнь 2017
- 5 лет и 1 месяц
Специалист кредитного отдела
Альфа-Банк (Россия), Москва
http://www.alfabank.ru
Банк
Обязанности и достижения:
Работа с документами. Составление заявок. Психо анализы. Кредитные продукты. Взаимодействие со всеми подразделениями банка
- Апрель 2016 – май 2017
- 1 год и 2 месяца
Управляющий рестораном
Алианта Групп, ООО, Москва
http://www.alianta.ru
Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля)
Обязанности и достижения:
Инкассации. Ведения кассовой дисциплины. Заполнение и ведение ЖКО, КМ6.КМ7. Ведение графиков учета времени персонала. Составление графика персонала зала и тех персонала. Заказ продукции бара. Прием товара. Подбор персонала. Прием и организация банкетов, фуршетов. Планировать, организацию и контролировать работу ресторана. Планировать и рационально организовывать рабочее время персонала учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).инвентаризации. анализ и разбор. Работа с 1С, стор хаус. Полное ведение кипера 7. Составление меню. Заводила кнопки цены работа с пдс и состовление гостевой базы. взоимодействие со всеми гос структурами и арендадателями. Анализ торговой территории. Составление бюджета. Распределение и контроль финансов. Оплаты. Работа с накладными. Обучение персонала.
- Май 2015 – апрель 2016
- 1 год
Менеджер ресторана
Джон Джоли
http://www.rest-tr.ru/restaurants/jonjoli/
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Ведения кассовой дисциплины. Работа с кассой, заполнение журнала кассира операцианиста. Снятие отчетов. Закрытие смены на кассе. Работа пораллельно с доставкой. Ведение графиков учета времени персонала. Составление графика персонала зала и тех персонала. обучение персонала. Проводила свои тренинги для повышения знание которые состовляла сама. Заказ продукции бара. Прием товара. Подбор персонала. Прием и организация, ведение банкетов, фуршетов. Планирование организовывая и контролируя работу ресторана. Планирование и рационально организовывая рабочее время персонала. учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета, стандартов концепций. Инвентаризации. Анализ и разбор.
- Март 2011 – март 2016
- 5 лет и 1 месяц
Менеджер ресторана
Япошка-Сити, ООО, Москва
http://www.yaposha.com
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Ведения кассовой дисциплины. Ведение графиков учета времени персонала. Работа с табелем в 1с. Составление графика персонала зала и тех персонала. Заказ продукции бара. Прием товара. Подбор персонала. Прием и организация банкетов, фуршетов. Планировать, организацию и контролировать работу ресторана. Планирование и рационально организация рабочего время персонала учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; общение с гостями. устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета, концепции ресторана). Инвентаризации. Работа с кассой. Снятие отчетов и закрытие смены. Заполнение журналов ЖКО.
- Декабрь 2010 – март 2011
- 4 месяца
Официант
Япошка-Сити, ООО, Москва
http://www.yaposha.com
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоты в зале. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостей, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. И самое главное создание приятной и не принужденной атмосферы!)

Образование

- Высшее образование
- 2008
Брестский государственный университет им. А.С. Пушкина, Брест
Специальность: Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Обо мне

Дополнительные сведения:

Составление годовых бюджетов, составление оптимального штатного расписания, обучение правилам сервиса персонала, организация мероприятий, банкетов, фуршетов, ведение всей нормативной, финансовой и отчётной документации, заключение договоров с Заказчиками, составление концептуального меню, контроль работы всех подразделений предприятия, проведение контрольных мероприятий, инвентаризаций, владение программой учёта «R-Keeper», "1С" Высокое чувство ответственности, высокий уровень самоорганизации, стрессоустойчивость, организаторские способности, лидерские качества, умение убеждать, толерантность, высокая трудоспособность, креативное мышление, аналитический склад ума, способность принимать быстрые и эффективные решения, способность найти выход в критической и трудной ситуации, умение вести переговоры и деловые совещания. Решение организаторских, хозяйственных и финансовых вопросов. Легко и быстро осваиваю любые навыки. Считаю для человека нет преград в освоении чего либо! Опыт со всеми подразделениями ресторанного и не только бизнеса. Есть в наличии авто и права кат В. Инициативна, исполнительна, пунктуальна, требовательна к себе и подчинённым, честна, не имею вредных привычек, способна к антикризисному управлению, принятию правильных и быстрых решений, коммуникабельна, представительная внешность Инициативна, исполнительна, пунктуальна, требовательна к себе и подчинённым, честна, не имею вредных