Обязанности и достижения:
- Контроль соблюдения регламентов работы сети кафе и ресторанов (всего 9 кафе и 2 ресторана быстрого обслуживания)
- Контроль и организация работы управляющих, барменов, официантов, спец персонала
- Контроль выполнения плановых показателей
- АВС анализ ассортимента, корректировка
- Годовое планирование оборотов
- Медиа - планирование маркетинговых мероприятий (годовое, квартальное, месячное)
- Работа с дизайнерами, фотографами, типографиями, рекламными компаниями
- Мониторинг конкурентов
- Ценообразование
- Матрица меню, согласно стратегии компании
- Разработка фото - меню, запуск
- Контроль и организация работы маркетолога