Резюме № 1779296
Обновлено 25 февраля 2012
Обновлено 25 февраля 2012
Директор / Управляющий рестораном
Был больше месяца назад50 лет (родился 11 июня 1975), не состоит в браке, детей нет
Самара
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 3 месяца
- Июнь 2011 – август 2011
- 3 месяца
Директор по развитию
Сеть ресторанов "Палки", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Поиск помещений для открытия новых ресторанов. • Заключение договоров аренды новых помещений. • Переговоры с подрядчиками, получение смет, составление бюджетов открытия новых ресторанов. • Контроль работы подрядчиков (ремонтно-монтажные работы). • Согласование объекта (разрешение МЧС, РПН, получение алкогольной лицензии, согласование с жилконторами). • Закуп оборудования, посуды и хозтоваров для нового ресторана. • Запуск нового объекта, передача исполнительному директору. • Отчет по бюджету перед собственником сети. За время работы открыл 3 ресторана.- Май 2010 – май 2011
- 1 год и 1 месяц
Исполнительный директор
Сеть ресторанов "Палки", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса, кухни, технических служб. • Ведение мини-бухгалтерии (приходы и движение товара, малоценки, основных средств), ежемесячный отчет по балансу ресторана. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Установка ассортимента товаров, контроль остатков склада. • Составление штатного расписания. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторанной службы. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств. - Работа с поставщиками (поиск, заключение договоров, проведение акций и т.д.) За первый квартал 2011г вывел ресторан на первое место по прибыльности среди ресторанов сети (107% выполнение квартального плана)- Декабрь 2008 – апрель 2010
- 1 год и 5 месяцев
Руководитель отдела продаж
ООО "Арес-СПб", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Руководство отделом продаж кондитерской компании. Отслеживание дебиторской задолженности. Выполнение плана продаж отделом. Поиск новых клиентов. Постановка задач и координация работы подчиненных; Опыт работы в сегменте продаж HoReCa. Хорошие коммуникативные навыки, нацеленность на результат; Продвинутый пользователь MS Office, Internet.- Ноябрь 2007 – декабрь 2008
- 1 год и 2 месяца
Управляющий сети пивных баров
ООО "Питерское", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• Открытие ресторана с «0» на позиции управляющего: o Разработка плана размещения оборудования и мебели кухни и зала ресторана; o Работа с поставщиками оборудования, мебели и посуды; o Контроль строительных работ. • Организация и оперативное управление работой подразделений сервиса, кухни, технических служб • Участие в разработке меню и винной карты, составление калькуляционных карт. • Разработка стандартов сервиса и контроль за строгим соблюдением правил единой системы предприятия и качеством производимой продукции. • Работа с персоналом: o формирование организационной структуры и штатного расписания; o разработка и утверждение функциональных обязанностей сотрудников; o аудит персонала, набор и организация обучение нового персонала; o разработка системы материального и нематериального стимулирования персонала; o внедрение стандартов производства и обслуживания гостей; o учет рабочего времени, составление графиков, расчет ФОТ; • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств- Июнь 2007 – октябрь 2007
- 5 месяцев
Управляющий ресторана
Ресторан «Глобус Гурмэ»Обязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Разработка и внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Составление штатного расписания, расчет заработной платы. • Управление персоналом. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств.- Декабрь 2006 – май 2007
- 6 месяцев
Менеджер (управляющий) ресторанной службы
Горнолыжный курорт в Лен областиОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Разработка и внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Составление штатного расписания, расчет заработной платы. • Управление персоналом. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств.- Июнь 2006 – декабрь 2006
- 7 месяцев
Администратор
Новый ресторан итальянской кухниОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Разработка и внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Составление штатного расписания, расчет заработной платы. • Управление персоналом. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств.- Апрель 2003 – март 2004
- 1 год
Управляющий рестораном, менеджер по стандартам и сервису
Ресторанный холдинг "Рестория", СамараОбязанности и достижения:
• Открытие ресторана с «0». • Организация и контроль работы подразделений сервиса, кухни, технических служб. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Разработка и внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Оптимизация затрат, установка ассортимента товаров, контроль остатков склада. • Составление штатного расписания, расчет заработной платы. • Управление персоналом. • Составление плана действий по развитию сервиса, товарообороту, прибыли. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции.- Декабрь 2002 – март 2003
- 4 месяца
Метрдотель
ООО "Частные "Пивоварни Тинькофф"Обязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Управление персоналом. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств.- Июнь 2000 – ноябрь 2002
- 2 года и 6 месяцев
Администратор
Ресторан "У Вакано", СамараОбязанности и достижения:
• Организация и контроль работы подразделений сервиса. • Подбор персонала, обучение сервису и стандартам ресторана. • Учет рабочего времени, составление графиков. • Разработка и внедрение систем мотивации и программ развития персонала. • Оптимизация затрат, установка ассортимента товаров, контроль остатков склада. • Составление штатного расписания, расчет заработной платы. • Управление персоналом. • Административные задачи отдела сервиса: планирование и проведение мероприятий, заказ посуды, хоз. средств и инвентаря, необходимого для работы ресторана. • Контроль строгого соблюдения правил сервиса и качества производимой продукции. • Кассовая дисциплина, контроль расхода наличных средств.- Март 1998 – июнь 2000
- 2 года и 4 месяца
Официант
Ресторан "У Вакано", СамараОбязанности и достижения:
Обслуживание гостей- Апрель 1997 – март 1998
- 1 год
Официант
Ресторан "Рафаэлло", СамараОбязанности и достижения:
Обслуживание гостей
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Компьютерные навыки:
Microsoft-полный пакет, R-Keeper, 1С, Internet, Outlook
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 117 похожих резюме
Обновлено 20 июля
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)УправляющийФевраль 2023 – работает сейчас
Управляющий ресторана200 000 ₽
Обновлено 12 ноябряПоследнее место работы (11 лет)Юрист по недвижимости, Руководитель, БухгалтерДекабрь 2014 – работает сейчас
Управляющий глэмпингомз/п не указана
Обновлено 2 марта 2003Последнее место работы (2 мес.)директор кинотеатраОктябрь 2002 – декабрь 2002
Обновлено 16 июля 2004Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Исполнительный директорИюль 2002 – декабрь 2003
Директор22 500 ₽
Обновлено 13 августа 2008Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директораИюнь 2005 – апрель 2008
Заместитель директора35 000 ₽
Обновлено 10 сентября 2008Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ДиректорАвгуст 2001 – июнь 2008
Директор ресторана30 000 ₽
Обновлено 11 марта 2019Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Начальник службы общественного питанияИюнь 2013 – апрель 2016
Обновлено 31 марта 2010Последнее место работы (6 мес.)Директор направления питанияОктябрь 2007 – апрель 2008
Обновлено 2 сентября 2015
Последнее место работы (6 лет и 8 мес.)ДиректорАпрель 2004 – декабрь 2010
Заместитель директора / Директорз/п не указана
Обновлено 25 ноября 2013Последнее место работы (4 года и 8 мес.)ДиректорАпрель 2004 – декабрь 2008
Директор рестораназ/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob