Бухгалтер-калькулятор, инженер-технолог общественного питания

Была больше месяца назад

35 000 ₽

49 лет (родилась 01 июня 1976), не состоит в браке, есть дети

Краснодар

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 2 месяца

- Сентябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 4 месяца
Технолог-калькулятор
ООО "ТРИ БОГАТЫРЯ" ресторан ""Веники Вареники", Краснодар
Обязанности и достижения:
Ведение учета товаров на предприятии (обработка первичной документации, списания, перемещения, и т.д). Проработка новых блюд с шеф поваром. Составление технологических и калькуляционных карт. Расчет себестоимости. Расчет энергетической ценности блюд. Работа с ЕГАИС. Участие в инвентаризациях и выведение результатов. Сдача алкогольной декларации..
- Август 2015 – июнь 2016
- 11 месяцев
Технолог-калькулятор
ООО "ЗАГАГУЛЯ" ресторан "Галя Гуляй", Краснодар
Обязанности и достижения:
Ведение учета товаров на предприятии (обработка первичной документации, списания, перемещения, и т.д). Проработка новых блюд с шеф поваром. Составление технологических и калькуляционных карт. Расчет себестоимости. Работа с ЕГАИС. Участие в инвентаризациях и выведение результатов. Сдача алкогольной декларации.
- Март 2013 – ноябрь 2013
- 9 месяцев
Бухгалтер-калькулятор
ООО"ЮКК" ГК Фьюжен Менеджмент, Краснодар
Обязанности и достижения:
Обработка первичной документации, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд. Проведение инвентаризации.
- Июнь 2011 – март 2013
- 1 год и 10 месяцев
Инженер-технолог
ООО"Газпром торг Краснодар", Краснодар
Обязанности и достижения:
Контроль за работой столовых предприятия (Технология приготовления, санитарное состояние). Проведение инвентаризаций. Разработка новых блюд и составление технико-технологических карт. Организация корпоративных мероприятий (кофе-брейк, фуршет, банкет).организация выездных мероприятий (кейтеринг). Составление меню для сезонных предприятий (пансионаты) и расчет потребности в сырье.(шведка). Списание продуктов (рарус). Расчет себестоимости блюд. Оформление калькуляционных карт.
- Январь 2000 – апрель 2011
- 11 лет и 4 месяца
Заведующая производством питания
ГАУ КК "ЦОП УСЗН", Краснодар
Обязанности и достижения:
Организация работы пищеблока, расстановка кадров. оформление документации. переговоры и заключение договоров на поставку продуктов, оборудования и инвентаря для работы пищеблока. прием проверка качества поступающих продуктов. Работа с органами гос.сан.эпид надзора. Составление отчетной документации. Работа за компьютером. Разработка цикличных меню для пожилы х граждан и детей согласно возрастных норм с учетом норм питания и энергетической потребности. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи. Контроль санитарного состояния помещений. Проведение инвентаризации.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Кубанский государственный технологический университет
Факультет: Ресторанный бизнес
Специальность: Инженер технолог продуктов общественного питания
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2002
Факультет: Сестринское дело
Специальность: Менеджер сестринских служб

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельность.легкая обучаемость.желание работать и зарабатывать. Работа в программах 1С, Рарус, SH R-keeper, Iiko. Открытие ресторанов с 0. заведение баз.