Обязанности и достижения:
Полное управление и ведение предприятия на всех этапах.(Кухня, бар, поставщики) составление и проработка калькуляционных карт, контроль и планирование закупок по остаткам, сверка остатков (работа в ресторанных программах), ведение накладных, проведение ревизий, анализ, обработка и занесение данных в программу, работа с поставщиками- заключение договоров. Работа с проверяющими органами, хозяйственная деятельность и др.функции. Полный учёт и отчётность перед вышестоящим руководством. Работа с персоналом (графики, табеля,) контроль качества производимых работ, мотивация.