Обязанности и достижения:
- составление технологических и калькуляционных карт
- контроль соблюдения норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам
- контроль условий хранения продуктов
- расчет себестоимости продукции
- участие в инвентаризации склада и кухни, оформление результатов, выявление излишков и недостач
- работа с первичной документацией: товарные накладные, акты проработки, инвентаризации, списания, авансовые отчеты
- знание ПК, R-Keeper, Storehouse, РБК 1С, Excel