Москва
Резюме № 3890902
Обновлено 24 февраля 2017
Превью фото соискателя

Бренд-шеф / Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
45 лет (родился 02 ноября 1980), cостоит в браке, есть дети
Москва
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 4 месяца

    • Декабрь 2015 – работает сейчас
    • 10 лет и 1 месяц

    Шеф-повар

    Novikov Catering aviation, Москва

    Обязанности и достижения:

    - Контроль подачи и приготовления блюд для первых лиц государства, VIP-персон - Разработка меню - Составление технологических карт - Работа с поставщиками - Инвентаризация - Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни
    • Январь 2014 – ноябрь 2015
    • 1 год и 11 месяцев

    Заместитель Бренд Шеф-повара

    Чайхона№1, Москва

    Обязанности и достижения:

    Обеспечение бесперебойной работы ресторанов, разработка и внедрение меню, обучение персонала технологии приготовления, работа с Шеф-поварами и Су-шефами, разбор инвентаризации, открытие ресторанов с 0 (департамент кухня)
    • Август 2012 – январь 2014
    • 1 год и 6 месяцев

    Директор / шеф-повар

    Ресторан "ТОФУ"

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с «0» - Разработка меню, составление банкетного меню, меню бизнес ланчей и т.д., - Контроль подачи и приготовления блюд - Составление технологических карт - Работа с поставщиками - Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - Инвентаризация Кухни: Итальянская, европейская
    • Июнь 2011 – июль 2012
    • 1 год и 2 месяца

    Главный технолог производства

    ООО "Клеверс", г. Москва. Фабрика кухня, по производству кулинарных п/ф. (Москва, nevkusno.ru/) — Продукты питания, Москва

    Обязанности и достижения:

    Запуск производства - Закупка оборудования, - Технология приготовления п/ф из мясной продукции. - Контроль выпускаемой продукции - Организация бесперебойного рабочего процесса производства - Контроль работы шеф-поваров - Работа с поставщиками - Конроль качества продуктов - Контроль закупочных цен - Инвентаризация - Подбор персонала
    • Май 2011 – июль 2012
    • 1 год и 3 месяца

    Су-шеф

    Ресторан The Сад, Москва

    Обязанности и достижения:

    Контроль работы кухни.
    • Апрель 2008 – июнь 2011
    • 3 года и 3 месяца

    Бренд-Шеф

    Ресторан "Колизей", Сoffe-Toon, Москва

    Обязанности и достижения:

    - Разработка меню - Контроль подачи и приготовления блюд - Составление технологических карт - Работа с поставщиками - Инвентаризация - Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - Выезд в точки по регионам для осуществления вышеперечисленных обязанностей
    • Август 2007 – октябрь 2007
    • 3 месяца

    Су-шеф

    Ресторан «Cantinetta Antinori», Москва
    • Ноябрь 2005 – июнь 2007
    • 1 год и 8 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Vacanze Romane", Рязань

    Обязанности и достижения:

    - Разработка меню, составление банкетного меню, меню бизнес ланчей и т.д., - Контроль подачи и приготовления блюд - Составление технологических карт - Работа с поставщиками - Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - Инвентаризация
    • Март 2003 – октябрь 2005
    • 2 года и 8 месяцев

    Су-шеф

    Казино "Европа "Ресторан"Шоколад", Москва
    • Февраль 2002 – январь 2003
    • 1 год

    Су-шеф

    Ресторан "Колонна", Москва

Образование

    • Неполное высшее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Дисциплинированный - Добросовестный - Ответственный - Креативный, творческий подход к работе - Есть презентационный фото-материал Фитнес, рыбалка, дайфинг - Узбекская, Итальянская, средиземноморская, европейская, русская кухня; - обучение у итальянских специалистов приготовлению блюд; - работа с иностранными шеф-поварами; - знание фуршетного меню, разработка нового меню, тех-карт, сезонное обновление блюд; - обучение и координация работы персонала; - проведение банкетов до 500 персон; - работа в кэйтеринговой компании (выездные мероприятия) - проведение презентаций открытия магазина «Metro» Cash&carry, автосалонов «Nissan», «Volkswagen» и т.д. Компьютерные навыки: Word, Exel, Store House, Internet и т.д.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 568 похожих резюме
Обновлено вчера
no-avatar
Бренд шеф-повар (Ресторанный консалтинг)250 000 ₽
Последнее место работы (20 лет и 11 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Бренд Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Ио заведующего производствомАвгуст 2016 – декабрь 2016
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Бренд-шеф сети кофеен КофеКрафтФевраль 2023 – ноябрь 2025
Обновлено 29 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар, бренд-шеф, Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – июль 2021
Обновлено 17 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Бренд-шеф, Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (8 лет и 6 мес.)Шеф-повар, Заведующий производствомИюнь 2017 – работает сейчас
Обновлено 13 ноября
Превью фото соискателя
Бренд Шеф повар150 000 ₽
Последнее место работы (9 лет)Шеф-поварДекабрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 12 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)Бренд-шеф, Шеф-поварДекабрь 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 28 октября
Превью фото соискателя
Шеф-повар/ бренд шефз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Су-шефОктябрь 2016 – декабрь 2016
Обновлено 27 июня
no-avatar
Шеф-повар, Бренд-шеф200 000 ₽
Последнее место работы (10 лет и 10 мес.)Шеф-повар, Главный технологАвгуст 2010 – июнь 2021
Обновлено 22 сентября
Превью фото соискателя
Шеф-повар / Бренд шеф200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Шеф-поварОктябрь 2022 – сентябрь 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингБренд-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob