Москва
Резюме № 40551626
Обновлено 25 июля 2023
Превью фото соискателя

Бар-менеджер / Менеджер бара

Был больше месяца назад
80 000 ₽
34 года (родился 02 июня 1991), не состоит в браке, детей нет
Москва
Бабушкинская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 3 месяца

    • Март 2021 – апрель 2023
    • 2 года и 2 месяца

    Бар-менеджер

    Ресторан итальянской кухни Dolce Far Niente, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Составление, разработка, и обновление карты бара в соответствии с сезонностью. потребительским спросом и трендов на рынке. ️● Контроль себестоимости барного меню. Ротация и контроль барных остатков. ️● Поиск новых поставщиков, взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров. заключение договоров. ️● Заключение максимально выгодных маркетинговых контрактов и получение лояльных предложений от поставщиков. ️● Подготовка и согласование ежемесячного бюджета в рамках подразделения БАР. ️● Своевременное проведение инвентаризации, подведение итогов инвентаризации, анализ инвентаризации. ️● Предоставление ежемесячного финансового отчета по работе бара при закрытии месяца. ️● Контроль за соблюдением стандартов работы барменов по чек-листам и листу аудита. ️● Внесение предложений и контроль за выполнением работ, связанных с улучшением работы бара (эргономика, оборудование, пространство). ️● Совместно с управляющим составление маркетингового плана барных мероприятий. ️● Тесное взаимодействие с СММ командой в направлении съемок и текстов барного контента. ️●Обучение персонала (бар) приготовлению и отдачи напитков (теория и практика) ️● Обучение персонала (зал, бар) наименованиям, особенностям и техники приготовления напитков (теория). ️● Обучение барменов теории, работе за баром, психологии работы с гостем. ️● Обеспечение соблюдения стандартов сервиса работниками бара ️● Непосредственное участие в сервисе в пиковые нагрузки (праздники, пт, сб, мероприятия и пр.)
    • Январь 2019 – март 2021
    • 2 года и 3 месяца

    Бар-менеджер

    Frank by БАСТА, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Контроль взаимодействия структурных подразделений. ️● Разработка барного меню и технологических процессов. (заготовки, методы приготовления коктейлей, хранение, премиксы и т. д.). ️● Логистика бара (заявки: алкоголь, б/а, посуда, упаковка) ️● Работа с поставщиками (заключение контрактов, эксклюзивных условий сотрудничества). ️● Организация профессиональных тренингов и дегустаций для сотрудников. ️● Создание обучающих материалов для сотрудников. ️● Работа с обратной связью гостей. ️● Проведение инвентаризаций. ️● Оптимизация и контроль складских остатков. ️● Оптимизация рабочего пространства и (адаптация эргономики бара под нововведения). ️● Контроль часов работы сотрудников (работа с ФОТ). ️● Контроль соблюдения кассовой дисциплины на баре. ️● Контроль рабочих процессов во время сервиса (контроль выполнения стандартов приготовления барной продукции, контроль дисциплины сотрудников подразделения). ️● Работа с ЕГАИС, DocsInBox, IIKO ️● Достижение плановых показателей.
    • Февраль 2017 – январь 2019
    • 2 года

    Бар-менеджер

    True Cost, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация барменов. ️● Организация и контроль работы бара. ️● Формирования и актуализация стандартов обслуживания. ️● Формирование/актуализация барной карты и сезонных предложений. ️● Разработка авторских напитков. ️● Организация регулярных ярких событий. ️● Контроль технологии и качества приготовления напитков. ️● Материально-техническое обеспечение бара (подавать заявки в УК для закупки стекла. инвентаря, посуды и контроль за оборудованием). ️● Проведение инвентаризаций. ️● Контроль качества обслуживания гостей, работа с претензиями и пожеланиями гостей. ️● Контроль себестоимости и входящих цен. ️● Работа за стойкой, личный пример. ️● Материальная ответственность. ️● Бесперебойная работа бара. ️● Работа с поставщиками и отделом закупок. .
    • Февраль 2016 – февраль 2017
    • 1 год и 1 месяц

    Старший бармен

    TRUE COST ПРОЖЕКТОР, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара. ️● Приготовление алкогольных коктейлей – классических и фирменных. ️● Приготовление безалкогольных коктейлей. ️● Приготовление кофе. ️● Работа с программой Rkeeper. ️● Прием заказов у посетителей. ️● Расчет заказов посетителей. ️● Работа с кассой. ️● Составление заявок на алкоголь и продукты питания; ️● Приём товара. ️● Заполнение документов о приёме товара. ️● Стажировка кандидатов на должность бармена. ️● Проведение инвентаризации.
    • Январь 2014 – февраль 2016
    • 2 года и 2 месяца

    Бар-менеджер

    Ресторан на Шаболовке ГастроПаб 31, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Разработка сезонных предложений по коктейльной карте. ️● Обеспечение бесперебойной работы бара. ️● Контроль выполнение целевых экономических показателей. ️● Контроль качества продукции бара согласно стандартам компании. ️● Своевременное снятие инвентаризации. ️● Контроль за перемещениями между кухней и баром. ️● Контроль своевременной оплаты поставщиков. ️● Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации акцизных марок и лицензий. ️● Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции. ️● Контроль за составлением стоп-листа. ️● Контроль принятия алкогольной продукции в Егаис. ️● Проверка чек-листов открытия и закрытия смены барменов. ️● Заказ посуды и ход товаров для бара. ️● Организация замены и ремонта оборудования бара. ️● Проведение собеседования барменов. ️● Обучение и контроль работы команды барменов. ️● Своевременная сдача отчетов по аттестации барменов. ️● Своевременная сдача отчетов по аттестации официантов. ️● Формирование сильной и ответственной команды барменов. ️● Организация проектов для повышения лояльности и мотивации сотрудников. ️● Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции. ️● Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара. ️● Взаимодействие с Управляющим и Шеф-поваром, проработка событий и гастро/барных-вечеров.
    • Январь 2012 – январь 2014
    • 2 года и 1 месяц

    Бар-менеджер

    Ресторан итальянской кухни PANE & OLIO, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Составление коктейльной и барной карты. ️● Составление и оформление ТК и ТТК. ️● Заказ оборудования и инвентаря. ️● Составление должностных обязанностей барменов. ️● Контроль работы кассы бара. ️● Набор и обучение барменов. ️● Разработка технологических карт. ️● Заказ барной продукции. ️● Контроль работы и исполнение функциональных обязанностей барменов. ️● Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены. ️● Организация и контроль документооборота бара. ️● Обеспечение бесперебойной работы бара в течение смены. ️● Обновление коктейльной, барной карт, составление сезонных предложений. ️● Проведение адаптации персонала бара, аттестация. ️● Обучение персонала стандартам обслуживания и техникам продаж. ️● Контроль отдаваемой продукции, согласно ТТК. ️● Контроль соблюдения стандартов компании. ️● Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в баре. ️● Повышение уровня продаж. ️● Проведение инвентаризаций, ведение документации.
    • Февраль 2010 – январь 2012
    • 2 года

    Старший бармен

    Ганс и Марта, Москва

    Обязанности и достижения:

    ️● Приготовление и оформление напитков согласно стандартам ресторана за контактной барной стойкой. ️● Оформление барной стойки и поддержание ее в чистоте. ️● Соблюдение корпоративных стандартов. ️● Создание в ресторане атмосферы гостеприимства. ️● Организация бесперебойной и эффективной работы бара. ️● Проведение расчёта клиентов. ️● Оформление заявок на поставку товара. ️● Ведение учёта запасов и ассортимента. ️● Проведение инвентаризации

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Как Бар-менеджер, я обладаю рядом личных качеств, которые помогают мне эффективно управлять баром и командой сотрудников. ️► Во-первых, я обладаю ярко выраженным лидерским потенциалом, который проявляется в моей способности мотивировать и вдохновлять команду. Это позволяет значительно повысить продуктивность работы и дает гарантию хорошего настроя сотрудников. ️► Во-вторых, мной принимаются быстрые, взвешенные решения в условиях ограниченности времени и ресурсов. Я уверен в своих аналитических навыках, которые позволяют быстро обрабатывать большие объемы информации и делать обоснованные выводы. ️► В-третьих, я стараюсь оставаться организованным и находить баланс между всеми задачами, которые нужно выполнить. Это позволяет мне достигать результатов в сжатые сроки и обеспечивать бесперебойную работу бара. ️► В-четвертых, умею мыслить нестандартно, предлагать новые идеи и находить необычные решения для повышения качества работы бара и привлечения клиентов. Я с легкостью нахожу общий язык с гостями и коллегами, создавая безупречную репутацию бара, а также умею налаживать контакт с клиентами и коллегами, предлагать идеи и слушать мнения других людей. И, наконец, я считаю себя очень творческим человеком, способным быстро находить нестандартные решения и предлагать непредсказуемые идеи для улучшения работы бара. Я всегда открыт для новых вызовов и стремлюсь к совершенству во всем, что я делаю. Я способен быстро анализировать информацию и принимать взвешенные решения на основе этой информации, что позволяет снизить риски и повысить эффективность работы бара. Так же могу помочь вам создать не просто коктейльную карту, а настоящее произведение искусства. А благодаря моему вкусовому чувству и знаниям тенденций, я создам уникальные и неповторимые коктейли, которые запомнятся каждому гостю. Моя авторская коктейльная карта станет не только отличным инструментом маркетинга, но и залогом успеха вашего заведения. Обладаю детальными знаниями и пониманием коктейлей, вин и шампанского.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 95 158 похожих резюме
Обновлено в 18:30
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном / Менеджер F&B / Руководитель службы ресторанов и баровз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено в 16:00
Превью фото соискателя
Бармен-кассир-официант, Менеджер80 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Бармен-кассирАпрель 2021 – ноябрь 2021
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Менеджер бараз/п не указана
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Бармен, менеджер, администратор, управляющийз/п не указана
Последнее место работы (10 мес.)Управляющий бараЯнварь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Бариста, менеджер40 000 ₽
Обновлено 10 декабря
no-avatar
Менеджер кафетерия / Бариста / Бариста-кассир / Бариста-пекарьз/п не указана
Обновлено 2 ноября
no-avatar
Бар-менеджер90 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)БарменАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Менеджер кафетерия / Бариста-кассир / Бариста-пекарьз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)БаристаСентябрь 2025 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Начинающий менеджер кафетерия / баристаз/п не указана
Обновлено 24 ноября
Превью фото соискателя
Менеджер бара, администратор, старший бармен80 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 10 мес.)Повар-универсалФевраль 2022 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудМенеджер бара

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob