Резюме № 52751564
Обновлено 1 марта 2022
Обновлено 1 марта 2022
Амбассадор / Бренд шеф
Был больше месяца назад39 лет (родился 09 февраля 1986), cостоит в браке, есть дети
Нижний Новгород, готов к переезду: Москва
Заречная
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 3 месяца
- Февраль 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 11 месяцев
Директор
Osinchef консалтингОбязанности и достижения:
#ОТКРЫВАЮ_ПИЦЦЕРИИ_ЗА_5_ДНЕЙ Создаю высокодоходное меню Обучаю, вдохновляю, #заряжаю_на_удачу! Более 20 реализованных проектов по всей России⚙️ И все это #osinchef- Май 2018 – октябрь 2018
- 6 месяцев
Управляющий директор
ООО Деманчи, Нижний НовгородРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Пространство вошедшее в Историю Нижнего Новгорода.- Февраль 2018 – октябрь 2018
- 9 месяцев
Бренд-Шеф повар
Aviko Russia , МоскваПолуфабрикаты, в том числе замороженные (продвижение, оптовая торговля)Обязанности и достижения:
Проведение мастер классов, тренингов, обучение.- Декабрь 2014 – август 2017
- 2 года и 9 месяцев
Корпоративный Шеф повар по ПФО
Unilever food solution , МоскваМасложировая продукция (производство), Кондитерские изделия (производство), Чай, кофе (производство), Пищевые концентраты (продвижение, оптовая торговля)Обязанности и достижения:
Проведение презентации, мастер-классов, семинаров, тренингов на международных выставка: - "PIR EXPO", "METRO EXPO". https://www.instagram.com/p/8xsobSDDB3/?taken-by=osinchef https://www.facebook.com/photo.php?fbid=900153020053661&set=t.100008622210899&type=3&theater Обучение поваров комбината питания "Кремлевский" на саммите "ШОС", "БРИКС" в г. УФА 2015г. http://proufu.ru/news/shos_i_briks/eksklyuziv_proufu_ru_chem_budut_kormit_gostey_i_uchastnikov_sammitov_shos_i_briks_v_ufe_/ Разработка решений для крупных сетей, кафе, баров, ресторанов, столовых с учетом современных тенденций на российском и мировом рынке общественного питания. Разработка и индивидуальных подход к кухне и меню. Составление, разработка, калькуляция меню и ттк для предприятий общественного питания. Разработка и построения технологического процесса кухни с "нуля" для предприятий общественного питания. Разработка новых изделий и решений для предприятий общественного питания. Оптимизация и стандартизация работы предприятий общественного питания. А так же, оказываю полный спектр услуг по открытию и операционной работе предприятий индустрии гостеприимства и общественного питания. Я имею многолетний опыт в сфере «Start up» заведений различной сложности и уровня. Я помогу Вам воплотить в жизнь идею будущего предприятия, начиная от разработки концепции, создания дизайна и технологического проекта, заканчивая детальной подборкой самого современного технологического оборудования, поставкой посуды и кухонного инвентаря, а так же расходных материалов. До скорой встрече на Вашей кухне!!!- Апрель 2014 – октябрь 2014
- 7 месяцев
Бренд-Шеф повар
Chef`s cafe / Кафе-пекарня, Нижний НовгородОбязанности и достижения:
Организация работы кафе с нуля Открытие и организация пекарни Закуп оборудования Координирование и оптимизация работы двух заведений сети Подбор персонала Обучение персонала Создание фирменного стиля заведения Работа с поставщиками Контроль качества и отдачи блюд Создание меню Организация и проведение выездных мероприятий (кейтеринг)- Октябрь 2013 – апрель 2014
- 7 месяцев
Шеф-повар
Vася+1 / Клуб-ресторан, Нижний НовгородКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие клуба-ресторана с нуля Организация работы кухни Создание меню Создание едино разовых авторских блюд по определенным дням Подбор персонала Обучение персонала Создание ттк Работа с ттк Организация банкетов до 300 чел Работа с поставщиками Разработка сезонных блюд и ввод их в основное меню- Сентябрь 2012 – октябрь 2013
- 1 год и 2 месяца
Су-шеф
Boss bar / Ресторан премиум класса, Нижний НовгородКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Работа в ресторане премиум класса Приготовление горячих блюд Организация банкетов Контроль работы кухни Работа с поставщиками Составление заявок и прием продуктов Контроль качества и отдачи блюд
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2009
- Высшее образование
- 2005
Факультет: КомерческийСпециальность: Коммерция по отраслям
Обо мне
Дополнительные сведения:
Стажировка:
Участвовал в проекте Ротари клуба в Швейцарии в качестве куратора, шеф-повара делегации при Администрации города Нижнего Новгорода управление по труду и работе с населением из России.
http://www.boldair-rotary.ch/ru/
Стажировка в Швейцарии г Берн в ресторане при заводе Liebherr. http://www.liebherr.com
Стажировка в Швейцарии г. Рамонт в пекарне Dubey-Grandjean.
http://www.dubey-grandjean.ch
Стажировка на заводе по производству сыра Le Gruyère
http://www.gruyere.com
Стажировка в центральном офисе компании http://www.unileverfoodsolutions.ru
в Москве по направлению кухни мира.
Проведение мастер-классов в компании Metro Cash&Carry http://www.metro-cc.ru/public/home
Проведение мастер-классов, презентация, проведение семинаров и обучение персонала предприятий общественного питания.
http://instagram.com/osinchef #osinchef
https://vk.com/id179576397
https://www.facebook.com/profile.php?id=100008622210899
Организатор питания саммит Щос&Брис г. Уфа
https://m.proufu.ru/news/shos_i_briks/eksklyuziv_proufu_ru_chem_budut_kormit_gostey_i_uchastnikov_sammitov_shos_i_briks_v_ufe_/
Участие на стенде международного гастро фестиваля "taste of moscow"
http://www.tastefestival.ru/shef-povara/evgeniy-osin/
Открытие Проектов на территории Росси с "нуля".
Start-up project, Авторская кухня, Восточная кухня, Выбор технологического оборудования, Европейская кухня, заказ продуктов, Итальянская кухня, Кавказская кухня, Кейтеринг, Контроль качество и отдачи блюд, Контроль работы кухни, Обучение персонала, организация производственного процесса, открытие ресторана с нуля, оформление блюд, подача блюд, Подбор персонала, проведение банкетов, Проведение дигустаций, Проведение инвентаризаций, Работа с поставщиками, разработка новых блюд, Русская кухня, составление меню, Средиземноморская кухня, Тайская кухня, Управление персоналом, Управление проектами, Условия хранения продуктов, Паназия
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
- Испанский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 4 похожих резюме
Обновлено 12 января 2024
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-поварАвгуст 2017 – октябрь 2018
Шеф-повар / Бренд-шеф / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 26 января 2016
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Бренд-шефАпрель 2013 – май 2015
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Обновлено 25 апреляПоследнее место работы (2 года и 8 мес.)Руководитель цеха кулинарного производстваАпрель 2016 – декабрь 2018
Обновлено 21 мая 2020
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-повар консультантАвгуст 2016 – январь 2019
Бренд шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob