Обязанности и достижения:
Опыт работы на кассе и R-keeper, приготовление фирменных кофейных горячих/холодных напитков, общение с гостями, правильности подачи вина, шампанского и т. д. Проведения мероприятий и закрытых мероприятий. Проведения инвентаризации. Работал у ресторатора Аркадия Новикова. Занимался от строительства заведения, полное конституция бара, оформления и внешний вид бара, полная закубка оборудования, барных принадлежностей. Проработка напитков, составления технологической карты. Приготовления напитков. общения с гостями, решения конфликтных ситуаций - относящихся к бару. Руководства барменами 4 чел.(в смене по 2 бармена)
Состаю в ассоциации барменов Wispr
Навыки и умения:
Есть машина;
Обеспечение качественного, культурного обслуживания гостей;
Контроль выхода сотрудников зала на смену;
Организация и контроль работы зала: подготовка всех зон к открытию ресторана;
Составление графика работы сотрудников зала (ежемесячно);
Разрешение конфликтных ситуаций;
Расчет гостей по кассе, кассовая отчетность.
Обучение персонала.
Уверенный пользователь ПК, Уверенный Word, Excel.
Опыт работы на кассе и R-keeper
НА РУКАХ ИМЕЮТСЯ 2 РЕКОМЕНДАЦИИ