Администратор ресторана

Была больше месяца назад

По договорённости

34 года (родилась 05 февраля 1991), не состоит в браке, детей нет

Одесса, готова к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Украина

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 месяцев

- Август 2011 – апрель 2012
- 9 месяцев
Администратор
"Эль Греко", Одесса
Обязанности и достижения:
- разработка и корректировка ручка, учитывая сезонность и популярнсть блюд; - контроль себестоимости с учетом колебаний продуктового рынка и сезонности; - ценообразование с учетом ценовой политики заведений общепита работающих рядом и целевой аудитории; - подбор и корректировка персонала учитывая возрастной ценз и атмосферу в коллективе; - распределение обязанностей и полномочий персонала; - аттестация и Организация системы постоянного обучения персонала, а также формирование кадрового резерва; - внятное объяснение персоналу- критериев предприятия общественного питания; - контроль системы штрафов; - выбор и контроль Оборудования и инвентаря, а так же инвентаризация; - контроль склада, складские документы и документация; - ведение общей документации по ресторану; - работа с поставщиками, контроль за их продукцией, организация закупок; - контроль приема заказов на банкет, - распределения расходов, увеличение оборота, сокращение затратной части; - маркетинг и общий анализ ресторанного рынка; - SWOT-анализ; - контроль и планирование эффективной работы; - взаимодействие с разрешительными и вышестоящими органами.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2013
Межрегиональная академия управления персоналом
Факультет: Экономики и финансов
Специальность: Экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальность, коммуникабельность, ответственность, энергичность, целеустремленность, умение быстро принимать решения. - разработка и корректировка ручка, учитывая сезонность и популярнсть блюд; - контроль себестоимости с учетом колебаний продуктового рынка и сезонности; - ценообразование с учетом ценовой политики заведений общепита работающих рядом и целевой аудитории; - подбор и корректировка персонала учитывая возрастной ценз и атмосферу в коллективе; - распределение обязанностей и полномочий персонала; - аттестация и Организация системы постоянного обучения персонала, а также формирование кадрового резерва; - внятное объяснение персоналу- критериев предприятия общественного питания; - контроль системы штрафов; - выбор и контроль Оборудования и инвентаря, а так же инвентаризация; - контроль склада, складские документы и документация; - ведение общей документации по ресторану; - работа с поставщиками, контроль за их продукцией, организация закупок; - контроль приема заказов на банкет, - распределения расходов, увеличение оборота, сокращение затратной части; - маркетинг и общий анализ ресторанного рынка; - SWOT-анализ; - контроль и планирование эффективной работы; - взаимодействие с разрешительными и вышестоящими органами; Компьютерные навыки: Word, Excel, Internet, Bar Boss, 1C предприятие, R-Keeper, Store - House