Обязанности и достижения:
Поддержание чистоты зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений;
Предварительная сервировка столов;
Контроль за качеством обслуживания в зале;
Контроль внешнего вида персонала;
Распределение официантов по позициям и закрепление за ними дополнительных обязанностей;
Встреча и размещение гостей в зале;
Повышение квалификации официантов, барменов;
Знание системы R-Keeper;
Составление банкетного меню;
Организация и проведение банкетов, фуршетов;
Организация и проведение выездных мероприятий;
Проведение инвентаризации;
Составление табеля учета рабочего времени, ведомости штрафов и премий, ведомости учета хоз.товаров;
Составление графиков выхода на работу персонала.